جيم نورتون / صور غيتي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: يخدم 4 إلى 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 158 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 158 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 405 ملغ | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 23٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 160mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة نباتية مشوية لذيذة مليئة بالنكهات وتقدم وجبة لذيذة. راتاتوي هي وصفة فرنسية تقليدية مصنوعة من آخر الأشياء التي تم حصادها من الحديقة.
مكونات
- 1 باذنجان ، مقطعة إلى دوائر 1/2 بوصة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- 1 كوسة ، مقطعة إلى نصفين بالطول
- 1 إسكواش صيفي ، مقطّع إلى نصفين بالطول
- 1 بصلة متوسطة ، ربع
- 1 يمكن مطهي الطماطم
- ربع كوب (60 مل) من البقدونس الطازج
- 1/4 كوب (60 مل) ريحان طازج
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ريحان
خطوات لجعله
اغسل قطع الباذنجان ورشها بالملح. دع الجلوس لمدة 30 دقيقة.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الإغلاق.
يُضاف الباذنجان والكوسة والقرع. إرم معطف جميع القطع. ترفع الخضار وتضاف البصل. إرم إلى معطف.
سخن شواء.
ضعي الباذنجان والكوسا والاسكواش والبصل. يمكن معالجة البصل بسهولة أكبر إذا كان على سيخ.
شواء البصل حوالي 10-12 دقيقة ، وتحول حوالي 3 مرات.
شوي الخضروات المتبقية لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. ترفع من شواء والسماح لتبرد.
يُقطع الباذنجان إلى مكعبات والخضروات الأخرى إلى شرائح رقيقة.
في قدر كبيرة تسخين الثوم في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف المكونات المتبقية باستثناء الريحان الطازج وحرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة. يُضاف الريحان الطازج ويُمزج جيدًا.
يقدم على الأرز.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- فرنسي
- الطهي بالخارج
