فيما يتعلق BBQ ، وشركة
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4-5 حصص
هذه سندويشات التاكو لديها مزيج رائع من النكهات. يضفي الهلبوت نكهة زبدانية على المرارة الطبيعية للراديتشيو بينما يتم تقريبه من قشدة الأفوكادو. إذا كان radicchio يقدم الكثير من الحواف ، فحاول استبدال هذا المكون بالكرنب الأحمر.
مكونات
- 2 رطل (900 جم) فيليه سمك الهلبوت
- 12-16 خبز تورتيلا الذرة
- لمارينايد:
- 1/3 كوب (80 مل) من الزيت
- عصير 1 الجير
- 1-2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي (10 مل) عسل
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) كمون
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من ملح البحر
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الفلفل الأسود
- عن سلو:
- 1 رأس من radicchio (الأساسية إزالتها والمقطعة إلى شرائح)
- الأفوكادو 1 (حفرة إزالتها والمقطعة إلى مكعبات)
- 1/3 كوب (80 مل) من أوراق الكزبرة (مقطعة)
- 1 حبة هالبينو حمراء كبيرة (مزروعة ومفرومة)
- ربع كوب (80 مل) من المايونيز أو الزبادي العادي
- ربع كوب (60 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من شيبوتل في صلصة أدوبو (مهروس)
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من عصير التفاح والخل
خطوات لجعله
الجمع بين ماء مالح في وعاء صغير. ضع فيليه سمك الهلبوت في كيس من البلاستيك يمكن إعادة غلقه وصب ماء مالح على القمة. ختم كيس ووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
في وعاء كبير ، يُمزج المايونيز والزيوت والخل مع شيبوتل في صلصة أدوبو. بعد الدمج ، أضف راديتشيو وجالابينو والكزبرة والملح والفلفل. يُغطّى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويُحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. الكزبرة والملح والفلفل. غطي الوعاء بلف بلاستيكي واحفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
شواء سخن لدرجة حرارة متوسطة. إزالة فيليه ووضعها الجانب اللحم أسفل على صر شواء. اطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر علامات الشواء.
باستخدام ملعقة ، اعمل السمك بعناية بعيدًا عن صر الشواية وقلبه على الجانب الآخر. استمر في الطهي لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية ، أو حتى تنضج الأسماك (درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت) وتتقشر بسهولة.
قرب نهاية وقت الطهي ، قم بتسخين رقائق التورتيلا على الشواية ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. بمجرد طهي السمك ، أخرجه من الشواية وضعه في ورقة خبز كبيرة. إضافة الأفوكادو المفروم إلى سلو.
للتجميع ، ضع 1/4 كوب من المخبوزات والكمية المطلوبة من الأسماك في كل تورتيا. أضعاف والتمتع بها.
وصفة العلامات:
- سمكة الهلبوت
- وجبة عشاء
- المكسيكي
- أعياد الميلاد
