كيفية إنشاء الجبن البريطانية مثالية

إنشاء الجبن البريطانية مثالية

شجرة التنوب / إلين ليم

مع أكثر من 700 من الأجبان البريطانية من أعلى مستويات الجودة المتاحة ، يمكن أن يكون اختيار الجبن للجبن حقل ألغام ، فسوف تكون مدلل للاختيار لأن الجبن البريطاني هو من بين الأفضل في العالم.

ما الجبن لخدمة

لتضييق الخيارات على لوح الجبن الخاص بك ، من الأفضل الاختيار بين ثلاثة وخمسة أجبان من مواد وأذواق مختلفة. يمكن أن تشمل هذه:

• الجبن الصلب مثل West Country Farmhouse Cheddar أو Wensleydale أو Cheshire أو Ashmore Farmhouse. جبنة طرية مثل Somerset Brie أو St Endillion ، و Cornish Camembert ، وإذا كنت تحب القليل من الجبنة ذات الرائحة الكريهة ، فماذا عن أسقف Stinking.A Blue ، مثل Stilton ، Yorkshire Blue ، (أحد المفضلات المفضلة لدينا) Blue Lancashire، Shropshire Blue أو Blue Wensleydale أمر لا بد منه لأنه يجلب طعمًا آخر وملمسًا. الجبن المنكه ، غالبًا مع الفواكه أو البهارات المضافة يجلب بُعدًا آخر ، ورغم أنه يضيف عاملًا ممتعًا ، إلا أنه لذيذ أيضًا. دائمًا ما يضيف الجبن الطازج قليلًا من ألواح الجبن إلى جانب خفته ونضاره. قدمي جبنة كريمية أو فريز من فريجي أو ريكوتا أو موزاريلا.

في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤدي تقديم جبن واحد فقط إلى إحداث تأثير. يمكن أن تكون هذه الجبنة محلية ، أو جبنة جديدة ، أو تقديم موسمي أو مجرد مفضلة رائعة. قد يؤدي تناول وجبة واحدة فقط إلى حل الكثير من الصداع من حيث الاختيار بين 700 عرض ، لكنها في الحقيقة فكرة جيدة فقط إذا كانت جزءًا من عرض أكبر بكثير (حفل عشاء ، ربما في عيد الميلاد….).

أي جبن بريطاني؟

مع وجود العديد من الأجبان المتاحة ، كيف يمكنك معرفة أي منها للشراء؟ إليك مجموعة صغيرة من الأجبان الإقليمية الشهيرة والمثالية للجبن البريطاني.

ماذا تخدم بالجبن البريطاني

صور تيم ماكفيرسون / غيتي

في البر الرئيسي لأوروبا ، الطريقة البريطانية في تقديم الجبن مع الكثير من المرافقات مرفوضة ، لكنها تقليدية ، وسيشعر الكثيرون أنهم تعرضوا للغش دون كل الزركشة. شخصيا ، نحن من "الديكور الأقل لواء أفضل" ، مفضلين بدلاً من ذلك تذوق نكهة الجبن نفسه ، ولكن لكل منهم بنفسه. إذا كنت تحب كل الإضافات:

• قدمي جبنة مع المكونات الطازجة والطبيعية التي هي تقليديا العنب والتفاح البريطاني المقرمش أو الكمثرى ، وإذا كنت ترغب في القليل من الكرفس. أو وجبة خفيفة. قد لا ترغب في وضع المخللات الضخمة على لوحة تقدم بعد العشاء ، يمكن أن تكون النكهات قوية بعض الشيء. إلى جانب الجبنة تقدم الشوفان اللذيذ ، محلية الصنع Digestives هي المفرقعات جيدة أو بسيطة ولكن تجنب أي شيء قوي للغاية في الذوق أو مالح للغاية. في عيد الميلاد ، من الخطيئة تقريبًا عدم تقديم الجبن مع كعكة عيد الميلاد. جبن مثل Wensleydale أو Stilton هي نكهة تقليدية للغاية.

ماذا تشرب مع الجبن البريطاني

شجرة التنوب / إلين ليم

• إن Port مع جبن Stilton التقليدي والبريطاني للغاية ، هو زواج حقيقي من النكهات. تشكل النكهات الحارة في Oloroso Sherry شريكًا رائعًا مع Blue ، وعلى وجه الخصوص ، Blue Stilton ولكن أكثر في المنزل مع النفاذة " Blues "هو نبيذ حلو وبودينغ. درام ويسكي بالجبن. صُممت النكهات الدخانية العميقة من Talisker لتكون في حالة سكر مع مزرعة شيدار قوية. يقف اللون الأحمر المملوء بالجسم جيدًا لينضج الجبن وأيضًا اللون الأزرق. يشعر النبيذ الأبيض الجاف بمزيد من الراحة مع الأجبان الأكثر اعتدالًا مثل ليستر الأحمر أو ما شابه ذلك. وأخيراً ، لا تتغاضى عن البيرة مع الجبن ، فهي ، على كل حال ، واحدة من المشروبات الأولى التي تشربها الجبنة ولا تنكر أنها تعمل جيدًا معًا. البيرة الداكنة مع نضج ، أصعب ، أخف وزنا وبالتالي أفضل من الواضح مع الجبن أخف النكهة.