طريقة صنع الزبدة المنكهة

ويستيند 61 / غيتي إيماجز

الزبدة المركبة هي وسيلة سريعة وسهلة لإضافة نكهة مكثفة إلى الأطباق. انها لذيذة بشكل خاص على اللحوم المشوية أو المحمصة أو الخضروات. يتم تخفيف الزبدة المركبة فقط (درجة حرارة الغرفة) بنكهة الأعشاب ، العطريات ، البهارات ، نكهة الحمضيات ، الجبن ، أو النكهات الأخرى. جرب أحد الزبدات المركبة أدناه أو جرب مجموعاتك الخاصة.

في جميع الحالات ، احضري الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ادمجها مع النكهات عن طريق تحريك كل شيء في معالج الطعام أو ببساطة هرسه بالشوكة في وعاء واسع بحيث يكون لديك مساحة لتعمل النكهات حقًا في الزبدة.

• Beurre Maitre d'Hotel

  

  إيان باجويل / غيتي إيماجز

  Beurre Maître d'Hôtel هي أم كل الزبدة المنكهة والكلاسيكية الفرنسية. يخدم تقليديا بمثابة بات على قمة شريحة لحم ساخنة. انها جيدة على قدم المساواة مع الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة والخضروات المشوية.

  Beurre Maître d'Hôtel Recipe: يُمزج نصف كوب من الزبدة مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. يُضاف ملح البحر الفاخر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.

• زبدة الأفوكادو

  

  صور شير / غيتي

  زبدة الأفوكادو عبارة عن خليط غني لا بأس به على سمك السلمون أو الأسماك الأخرى.

  وصفة زبدة الأفوكادو: امزج نصف كوب من الزبدة مع أفوكادو مقشر وحفر. أضف فصًا من الثوم المفروم ، من ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون ، وملح البحر الناعم حسب الرغبة.

• زبدة الريحان

  

  يفغيني شيمبرجر / غيتي إيماجز

  زبدة الريحان رائعة على الدجاج أو السمك.

  وصفة زبدة الريحان: استخدم حوالي نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة مقابل كل نصف كوب من الزبدة. أضف فصًا من الثوم المفروم ، إذا أردت ، و / أو مقضب أو اثنين من نكهة الليمون بالإضافة إلى ملح البحر الفاخر حسب الرغبة.

• زبدة الكزبرة الكلسية

  

  iuliia_n / غيتي إيماجز

  تعمل Cilantro Lime Butter على جميع أنواع اللحوم ، وكذلك السمك والذرة.

  وصفة زبدة الكزبرة الكلسية : لكل نصف كوب من الزبدة ، استخدم ملعقتان أو ثلاث ملاعق من أوراق الكزبرة المفرومة ، وملعقتان صغيرتان من قشر الجير. أضف القليل من صلصة تشيلي الخضراء (أو تاباسكو الخضراء) إذا كنت مائلاً.

• زبدة الثوم

  

  ويستيند 61 / غيتي إيماجز

  يمكن استخدام زبدة الثوم لصناعة خبز الثوم أو نخب الثوم ، لكنها أيضًا جيدة جدًا في أعلى شريحة لحم.

  وصفة زبدة الثوم: يُمزج نصف كوب من الزبدة ، 1 فص ثوم مفروم ، وملح البحر الفاخر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم قليلاً من اللون إذا أردت.

• زبدة الليمون

  

  إميلي سوزان ماكدونالد / غيتي إيماجز

  زبدة الليمون ص لذيذة على الدجاج أو السمك ، أو الكمال على الهليون المشوي (الهليون المشوي جيد جداً).

  وصفة زبدة الليمون- y: يُمزج نصف كوب من الزبدة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور الطازج (فقط الجزء الأصفر من القشر ، وتأكد من تجنب اللب الأبيض المر تحت تحته عندما تصر).

• زبدة الروكفورت / زبدة الجبنة الزرقاء

  

  tbralnina / صور غيتي

  زبدة الجبن الأزرق هي إلهية على شرائح اللحم المشوي الطازج أو المشوي.

  وصفة زبدة الجبن الأزرق: استخدم حوالي 1/2 كوب من الزبدة و 2 أونصة من الجبن الأزرق (مثل Roquefort). ارتديها أكثر بقليل من خلال إضافة الكراث المفروم ، أو بقع الخل الأحمر ، أو القليل من الزعتر الطازج.