شجرة التنوب
تعريف اللحم المفروم هو قطع إلى قطع صغيرة جدا. هذا المصطلح يعني أصغر القطع الممكنة ؛ أصغر من النرد أو ختم ، ولكن ليس المهروس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكين حاد للغاية ويد ثابتة. سوف تجعل الممارسة مثالية.
أمثلة عن الفرم
يجب أن يُفرم الثوم بحيث يتم توزيع النكهة بالتساوي في جميع أنحاء جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
يعني تناول الطعام المفروم إلى قطع قطرها حوالي 1/8 "أو 1/16". هذا هو أصغر حجم دون تقطيع الطعام إلى لب أو هريس. استخدام سكين حاد جدا عندما تنميق. يمكنك تقطيع الطعام إلى قطع حوالي 1/2 "، ثم ، باستخدام سكين الطاهي ، قم بتشغيل السكين فوق القطع ، مع التوقف أحيانًا لتحريك الطعام بأصابعك ، حتى يصبح الحجم موحدًا.
تستخدم للتوابل
تستخدم معظم الأطعمة المفرومة في التوابل ، مثل البصل والثوم والكرفس. يمكنك أيضًا تناول الأطعمة في معالج الطعام أو الخلاط ، ولكن قد يكون من الصعب إيقافه قبل تحضير الطعام. مارس التمرينات حتى تشعر بالراحة مع تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة وحتى.
بعض الطعام مفروم لأنه سيتم توزيعه بالتساوي في وصفة ، مثل البصل في الحساء. الأطعمة الأخرى مفرومة لأن نكهتها ستكون أقوى ، مثل الثوم. ستكون فصوص كاملة أو ثوم شرائح أكثر اعتدالا من الثوم المهروس أو المفروم. اتبع التعليمات في الوصفات بعناية.
