الصورة: ديانا راتراي
- المجموع: ساعتان و 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 2 ساعة 45 دقيقة
- العائد: يخدم 4
يتم تحضير أضلاعه القصيرة الذائبة في فمك إلى الكمال مع القليل من لحم الخنزير المقدد وعصير التفاح ومرق اللحم البقري وأسافين الملفوف. هذه وجبة مريحة ومثالية لقضاء يوم بارد أو الشتاء. لقد استخدمت توابل شواء اللحم على هذه الأضلاع ، لكن لا تتردد في استخدام مزيج الملح المفضل لديك.
مكونات
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- مزيج توابل اللحم أو مزيج الملح المتبل
- 5 أرطال لحم بقري قصير ، حوالي 8 أضلاع قصيرة
- 6 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
- 1 1/2 كوب عصير التفاح
- 1 كوب من مرق اللحم البقري
- 3 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
- 1 رأس ملفوف ، مقطعة إلى أسافين
خطوات لجعله
يسخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
في فرن هولندي كبير أو غلاية ، يُسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. فرك أضلاعه بالكامل مع مزيج التوابل ثم احرقه من جميع الجوانب ، حوالي دقيقتين على كل جانب.
إزالة الأضلاع وتوضع جانبا. يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى الوعاء ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج ولكن ليس هشًا. يُضاف البصل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. أضف الضلوع إلى الوعاء وأضف عصير التفاح ومرق اللحم والخل. جلب إلى يترك على نار خفيفة. تغطى بإحكام وتخبز لمدة 2 ساعة. يُضاف الملفوف ، ويُغطّى ، ويستمر الطهي ، ويستغرق بعض الوقت لحوالي 30 إلى 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الملفوف.
يخدم 4.
قد يعجبك ايضا
كيفية قص رأس الملفوف إلى أسافين
النبيذ الاحمر مطهو ببطء الأضلاع وصفة قصيرة
الفرن مطهو ببطء لحوم البقر وصفه الأضلاع
وصفة العلامات:
- الكرنب
- وجبة عشاء
- أمريكي
- خريف
