ديف كينج / دورلينج كيندرسلي / غيتي إيماجز
- المجموع: 4 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 4 ساعات
- العائد: 6 إلى 8 حصص
المكونات متنوعة بسهولة. استخدم الحمص المعلب أو حبوب ليما أو الفاصوليا السوداء في الطبق.
مكونات
- 2 28 أونصة علب لحم الخنزير والفاصوليا
- 2 علب بينتو (أو فاصوليا حمراء) (مصفاة ومغسولة)
- 1 رطل من اللحم البقري العجاف
- رطل واحد من لحم الخنزير المقدد (أو مكعبات سجق مدخن)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)
- 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 - 4 أوقية يمكن أن تشيلي الخضراء الخفيفة (المفروم)
- اختياري: من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من حلقات الهالابينو (تُصفى أو تُفرم أو تُذوق)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل الحارة (مثل توابل الكاجون أو الكريول)
- 1 كوب صلصة الشواء
خطوات لجعله
يُسكب الفاصوليا في طنجرة بطيئة من 5 إلى 6 كوارت.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، احمر اللحم البقري ولحم الخنزير النقانق ، وانفصل مع ملعقة ، حتى لم يعد ورديًا. يُصفّى جيدًا ويُحرَّك المزيج في الفول.
في نفس المقلاة في كمية صغيرة من زيت الزيتون حسب الحاجة ، يُقلّى البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. نضيف الفلفل الأحمر والثوم. مقلي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
يقلب الخضروات في الفول. يُضاف الفلفل الشيلي ، الهالبينو ، الملح ، التوابل ، وصلصة الشواء. تحريك المزيج.
يغطى ويطهى على ارتفاع لمدة 3 إلى 4 ساعات أو منخفض لمدة 6 إلى 8 ساعات.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- طباخ بطيء خبز الفول
- وجبة عشاء
- الكاجون
