ديانا راتراي
- المجموع: 8 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 907 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 114G | الكربوهيدرات |
| 69g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 907 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| الصوديوم 1298mg | 56٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 114g | 41٪ |
| الالياف الغذائية 33g | 116٪ |
| البروتين 69g | |
| الكالسيوم 333 ملغ | 26٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا هو طباخ بطيء لذيذ الحساء الحساء مع الفاصوليا. إنها وجبة لذيذة وستستمتع بها أسرتك.
مثل العديد من يطبخ ، هذا واحد متعدد الاستخدامات. إذا كان هناك خضروات لا تحبها أسرتك ، فما عليك سوى حذفها أو استبدالها بأخرى. الفاصوليا الخضراء ، مكعبات الروتاباجا والبطاطا هي إضافات جيدة أو أضف المزيد من الخضراوات الطرية - مثل البازلاء المجمدة أو شرائح الكوسة الطازجة أو السبانخ المفروم - قبل ساعة من إعداد الحساء.
تستدعي الحساء فاصوليا بنتو معلّبة ، ولكن للحصول على لون إضافي ، يعد مزيجًا من فاصولياء بنتو والفاصوليا السوداء بديلاً ممتازًا. أو استخدم أيًا من الحبوب المعلبة التي لديك في المخزن.
أضف مقلاة من خبز الذرة الطازج وسلطة مقلية ، وستحصل على وجبة عائلية ممتعة ومرضية.
مكونات
- 1 1/2 جنيه تشاك لحم البقر (انظر الملاحظات)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ل بصل كبير (حوالي 1/2 كوب مفروم)
- 3 أضلاع الكرفس
- 3 جزر (حوالي 1 كوب شرائح أو مكعبات)
- 1 حبة فليفلة خضراء
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة كيجن توابل أو توابل ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 (15 أونصة) علب الفاصوليا بينتو
- 1 (10.5 أونصة) يمكن أن يكون مرق اللحم المكثف (مرق اللحم البقري الغني أو المخفف)
- 2 (14.5 أونصة) علب مكعبات الطماطم ، وليس استنزاف
- 1 كوب ذرة نواة كاملة (معلبة ومصرفة أو مجمدة وذوبان)
خطوات لجعله
قطع اللحم البقري إلى قطع 1/2 بوصة. نقل لحم البقر إلى كيس وإضافة الدقيق. يهز حتى معطف جيدا.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف قطع اللحم اطبخي حتى يصبح لون اللحم البقري جيدًا مع التحريك باستمرار. القشرة بالكراميل في الخارج من اللحم البقري المحمر تعطي لون الحساء ، والملمس ، والنكهة الأعمق.
في هذه الأثناء ، قشر البصل وختمه في زهر 1/4 بوصة. شريحة الكرفس والجزر ، وختم الفلفل الجرس.
صفي الفاصوليا في مصفاة واشطفها لفترة وجيزة بماء الصنبور.
في طباخ بطيء 4 أو 6 كوارت ، يُمزج البصل المفروم مع شرائح الكرفس والجزر والفلفل الأخضر والأحمر والتوابل والفاصوليا ومرق اللحم البقري أو الأسهم والطماطم ولحم البقر البني.
غطي الوعاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 ساعات ، أو على الأقل لمدة 8 إلى 10 ساعات.
أضف حبات الذرة حوالي ساعة واحدة قبل وقت الخدمة ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات المطبخ
- يصعب اللحم البقري الطازج حتى يخنة اللحم البقري. تنهار الأنسجة الضامة في الأجزاء الأشد صرامة على مدار فترة الطهي الطويلة ، مما يجعل لحم البقر يذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل بكثير على الميزانية. تعد خيارات تحميص الأواني الخالية من الدهن ، مثل تشاك ، أو ذراع تشاك ، أو قاع الجولة ، أو الردف ، أو اللحم البقري المسمى "لحم بقر خفيف العجاف" خيارات ممتازة. الضلوع القصيرة هي لحم آخر جيد للخياطة. إذا كنت تستخدم لحم البقر الفطير ، خطط لتخفيض الدهون الزائدة قبل التقديم. الابتعاد عن عين اللحم من جولة ، شريحة لحم الخاصرة ، ومتن. كلما طهوا لفترة أطول ، أصبحوا أكثر صرامة.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- لحم البقر والفاصوليا الحساء
- وجبة عشاء
- الكاجون
