الأساليب الأكثر شعبية من الصودا المستخدمة في المشروبات المختلطة

أنتوني برادشو / اختيار المصور RF / Getty Images

الصودا هي مشروب غازي يمكن تحليته ونكهته مع أي عدد من المكونات. تشمل هذه المشروبات مياه الصودا اللذيذة نسبيًا ، و مشروبات الصودا ، و منشط المياه. تشمل الفئة أيضًا آيس الزنجبيل الحلو والصودا الحمضية وبيرة الزنجبيل الحارة والكولا.

يمكن الاستمتاع بأي من هذه المشروبات الغازية بمفردها أو يمكن استخدامها لصنع مشروبات مختلطة تحتوي على أو لا تشمل الكحول. الصودا هي خلاط أساسي للتخزين في أي شريط. إنه عنصر حيوي للمشروبات المختلطة الشعبية مثل الروم وفحم الكوك والجن والمنشط ومعبد شيرلي ، بالإضافة إلى عدد لا يحصى من المشروبات الكحولية الأخرى.

فهم الفرق بين كل نمط من الصودا هو قيمة. هذا صحيح بشكل خاص عندما تقوم بتجربة مشروبات جديدة أو تبحث عن بديل جيد. تماما كما تختلف العلامات التجارية المختلفة من الخمور من بعضها البعض ، كل علامة تجارية الصودا تقدم تجربة فريدة أيضا. على سبيل المثال ، قد تجد أن حبة زنجبيل واحدة أحلى أو أن منشط واحد أكثر منعشًا من الآخرين.

مشهد الصودا الجديد

سوق الصودا اليوم هو أكثر توسعية من أي وقت مضى. بينما كان يهيمن عليها عمالقة في صناعة مثل Coke و Pepsi وجميع العلامات التجارية التي تملكها كل شركة ، إلا أن المنتجين الصغار يصنعون اسمًا لهم.

تقدم هذه العلامات التجارية الأصغر حجماً مجموعة متنوعة من النكهات المثيرة للاهتمام. من دري سباركلنج من الخزامى وراوند الصودا إلى تشكيلة Jone Soda Co. الملونة والفواكه. المشروبات الغازية الأخرى ، مثل تلك الموجودة في Fever-Tree و Q Drinks ، مصممة خصيصًا للمشروبات المختلطة. تقدم الصودا اليوم عالمًا جديدًا بالكامل من الاحتمالات.

بالإضافة إلى ذلك ، في حين تستمر منتجات Coke و Pepsi في تحلية المشروبات الغازية باستخدام شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) وعصائر الصودا الغذائية الخاصة بها مع أشياء مثل الأسبارتام (Nutrasweet) ، تميل العلامات التجارية الأصغر إلى استخدام السكر الحقيقي. الميزة الكبيرة لذلك هي أن المشروبات الغازية المصنوعة من السكريات الحقيقية ليست حلوة أو حلوة مثل تلك المصنوعة من مركبات الكربون الهيدروفلورية. هذا يجعلهم أكثر منعشة ، ويمكن القول ، أكثر صحة.

علاوة على ذلك ، تميل المشروبات الغازية المصنوعة بمكونات طبيعية. عندما يقترن محتوى السكر المنخفض ، تألق النكهات حقًا. يمكن رؤية أحد أكبر الاختلافات في الكولا. إذا لم تكن قد تذوقت الكولا الحقيقية ، فجربها. إنه عالم من الاختلاف عن كوكاكولا وبيبسي التي اعتدت عليها.

الأنواع الأساسية من الصودا

في حين أن هناك العديد من النكهات المختلفة للصودا ، إلا أن هناك بعض الأساليب التي عرفناها واعتمدنا عليها. ينطبق هذا بشكل خاص على المشروبات المختلطة ، حيث نقوم عمومًا بتصنيف الصودا إلى سبع فئات: ماء الصودا ، مشروب الصودا ، ماء منشط ، جعة زنجبيل ، بيرة زنجبيل ، صودا ليمون-لايم ، كولا ، وبيرة جذر.

هذه هي المشروبات الغازية الأكثر شعبية المستخدمة في الشريط. بشكل عام ، يمكن استخدام أي من المشروبات الغازية الصافية - ماء الصودا ، نادي الصودا ، زنجبيل البيرة - كبديل لبعضها البعض. في بعض الحالات ، يمكن أن يكون المنشط بديلاً إذا كنت تريد أن يكون مشروبك أكثر جفافًا. يمكنك أيضًا إضافة مجموعة من المشروبات الغازية لتنشيط أي كرات عالية مثل فواكه البحر ونسيم البحر وميناء اللؤلؤة.

عند اختيار المشروبات الغازية للمشروبات المختلطة ، من المهم أن تتذكر أن مشروبك سيكون جيدًا مثل المشروبات الغازية. بعد كل شيء ، في معظم الوصفات ، غالبا ما تشكل الصودا معظم المشروب. لهذا السبب من الأفضل اختيار المشروبات الغازية التي لا تمانع في شربها مباشرة.

مياه غازية

الماء الصودا هو الأساس لمعظم المشروبات الغازية الأخرى والصودا في أنقى صورها. انها ببساطة المياه الغازية. وغني عن العديد من الأسماء ، بما في ذلك الماء الفوار ، والمياه المعدنية ، و seltzer. بعضها يحتوي على تلميحات من النكهات ، غالبًا ما تحتوي على نكهات الفواكه الخفيفة ، لكن ماء الصودا التقليدي غير محبب وغير محلى.

تتوفر مياه الصودا المعبأة في زجاجات ، ولكن الصودا الطازجة تأتي من سيفون صودا قديم أو أي من صانعي الصودا الحديثين. عادة ، تحتوي مياه الصودا محلية الصنع على كربونات أكثر من الأنواع المعبأة في زجاجات ، لذلك فهي تخلق صودا نقية وفوارة للغاية تحتفظ بالفقاعات لفترة أطول.

للحصول على أي نوع آخر من الصودا ، عادة ما يتم خلط ماء الصودا مع شراب بنكهة. يمكنك القيام بذلك في المنزل أيضًا. ببساطة ، استخدم أي شراب بسيط ذو نكهة وقم بتناوله بماء الصودا وستحصل على مشروب من نافورة الصودا على الطراز القديم.

نادي الصودا

نادي الصودا ومياه الصودا متطابقة تقريبا. أحيانا نادي الصودا هو مجرد اسم آخر لمياه الصودا. يتم تبادلها في المشروبات في كل وقت.

غالبًا ما تحتوي صودا كلوب على إضافات مثل المنكهات الخفيفة والملحّة. تحتوي بعض المشروبات الغازية النادي على التحلية الخفيفة كذلك.

يستخدم الصودا كلوب في معظم الأحيان في المشروبات المختلطة. إنه يوفر فعالية خفيفة ويمزج النكهة المحايدة جيدًا مع أي مكون آخر تريد مزجه به. صودا النادي المعبأة في زجاجات أمر لا بد منه لأي شريط مجهز جيدا.

تحتوي مشروبات مثل John Collins و Tom Collins و vodka Collins على وصفات تستخدم إما ماء الصودا ونادي الصودا. القرار بين الاستخدام عادة ما يكون مسألة ذوق شخصي. المشروبات الشعبية الأخرى التي تشمل صودا النادي هي Smith & Kearns و Sling sling و spritzer wine.

مياه مقوية

Tonic هو ماء صودا مذاق مرير يعود إلى عام 1858. نكهته الأساسية تأتي من الكينين ، وهو مركب مرير موجود في لحاء شجرة سينتشونا في أمريكا الجنوبية. كان يستخدم في الأصل لأغراض طبية. غالبًا ما تكون كمية الكينين في المقويات المتاحة في سوق الولايات المتحدة أقل من تلك التي تباع في أماكن أخرى من العالم.

من المحتمل أن يكون المقوي والجن هو أشهر مشروب يستخدم الماء المنشط. بدأ الأمر بالمغتربين البريطانيين في الهند الذين استخدموا مزيجًا من نباتات الجن والكينين في منشط للوقاية من الملاريا.

تم إنتاج شويبس لأول مرة في سبعينيات القرن التاسع عشر وهي واحدة من أكثر أنواع المياه شعبية. كندا دراي هي علامة تجارية أخرى متاحة بسهولة. اليوم ، تتوفر العديد من مياه منشط الحرفية ويمكن إرفاقها مع الجن الممتاز أو غيرها من المشروبات الكحولية لخلق بعض من أفضل المشروبات المختلطة التي تذوقها.

Q Tonic و Fever-Tree هما من العلامات التجارية الأحدث التي تستحق التذوق. يقدم Fever-Tree حتى بعض المقويات المختلفة ولكل منهما خطوط كاملة من المشروبات الغازية التي تندرج في كل فئة من هذه الفئات الأخرى.

يحتوي ماء منشط على نكهة جافة ومريرة. بشكل عام ، يتم تحليته بشكل خفيف فقط ، وأحيانًا باستخدام HFCS. في حين أنه رائع للمشروبات المختلطة ، إلا أنه ممتع أيضًا. تعصر في عصير الليمون الصغير في كوب من منشط لديك مشروب ممتاز لتناول العشاء. إنه ينعش الحنك ولن يتغلب على طعم طعامك أو ينتقص منه.

الزنجبيل البيرة

الزنجبيل البيرة هو آخر ماء الصودا بنكهة خفيفة. أنه يحتوي على الزنجبيل والسكر والمكونات "السرية" لكل علامة تجارية.

هناك نوعان من الزنجبيل: الذهبي والجاف. آيل الزنجبيل الذهبي مثل Blenheim و Vernors و Red Rock أغمق وأكثر حلاوة وأقوى من الأصناف الجافة وكانت شائعة قبل الحظر. آيس الزنجبيل الجاف أكثر شعبية اليوم ، معظمهم بسبب نكهة أخف وزنا وأكثر تنوعا عند الخلط.

Canada Dry و Schweppes هما علامتان تجاريتان شائعتان من الزنجبيل الجاف. إنه أيضًا نكهة شائعة للعديد من شركات صناعة الصودا الحرفية. يمكنك حتى جعل الزنجبيل في المنزل مع شراب الزنجبيل. تحظى شراب الزنجبيل "الصلب" بشعبية أيضًا ، ويحتوي الكثير منها على محتوى يشبه الكحول أو البيرة الصلبة.

الزنجبيل البيرة هي صودا متعددة الاستخدامات وأخرى ضرورية لشريط مجهز جيدًا. يستخدم في كثير من الأحيان للمشروبات الطويلة المنعشة بسبب أزواجه البهارات الحلوة بشكل جيد مع الكثير من المشروبات الروحية والنكهات. الأمثلة الرائعة هي الكلاسيكيات مثل كرة الويسكي العليا ، وباك الجن ، ومعبد شيرلي الأبرياء.

جعة زنجبيل

بيرة الزنجبيل هي النسخة الأقوى من الزنجبيل. غالبًا ما تحتوي على كربونات أقل من المشروبات الغازية الأخرى وعادة ما يتم تصنيعها بمزيج من الزنجبيل والليمون والسكر. عندما تكون حبة الزنجبيل حلوة ، فإن بيرة الزنجبيل حار وبعض العلامات التجارية أكثر اناقة من غيرها. على الرغم من اسمها ، لا تحتوي معظم بيرة الزنجبيل على الكحول ، على الرغم من توفر بيرة الزنجبيل "الصلبة".

تم وضع أضواء جديدة على بيرة الزنجبيل في البار بفضل طفرة في الاهتمام بمشروبين رائجين. هذا هو المكون الرئيسي لكل من الظلام والعاصفة وبغل موسكو. إذا كنت تخدم إما مع الزنجبيل ، فإنه ليس وصفة حقيقية. كل من هذه المشروبات هي أفضل مع الخليط حار من بيرة الزنجبيل جيدة.

تشتهر جامايكا بإنتاج بيرة الزنجبيل على الرغم من وجود العديد من بيرة الزنجبيل العظيمة التي يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم. يمكن العثور على بعض من الأفضل في أسواق المواد الغذائية المتخصصة أو الطبيعية. Fever-Tree ، و Fentimans ، و Q Drinks هي ثلاث علامات تجارية متميزة تستحق التدقيق وتم تصميم كل منها مع وضع الكوكتيلات في الاعتبار. يمكنك أيضا جعل البيرة الزنجبيل الخاصة بك.

الحمضيات الصودا

الحمضيات المشروبات الغازية هي فئة واسعة. ويشمل المشروبات الغازية الشهيرة والليمون والصودا والجريب فروت والصودا البرتقالية أو الجير. أنها تختلف اختلافا كبيرا في النكهة الشخصية والحلاوة من علامة تجارية إلى أخرى.

سوف تصادف أكثر من بعض المشروبات المختلطة التي تستخدم صودا الليمون والليمون. يشمل هذا مشروبات شهيرة مثل عصير الليمون Lynchburg و Seven & Seven. إنها صودا متعددة الاستخدامات توفر نكهة حمضيات خفيفة مع لمسة من الحلاوة ، لذلك تتقارب بشكل جيد مع أي شيء تقريبًا.

تعد Sprite و 7-Up و Sierra Mist أكثر العلامات التجارية التجارية شيوعًا. العديد من شركات الصودا الحرفية تنتج صودا حمضيات كبيرة أيضا.

في حين أن ماونتن ديو هي صودا شهيرة جدًا وصودا حمضيات تقنيًا ، إلا أنها لا تستخدم غالبًا في المشروبات المختلطة. ربما يرجع السبب في ذلك إلى أن هذه الصودا التي تعتمد على الجير يمكن أن تتغلب وأنها حلوة جدًا. إنها مفيدة فقط عند مزجها بمكونات لذيذة تمامًا ، مثل الروم المتبل وعصير البرتقال الموجود في وصفة gombo.

ليست صودا الجريب فروت شائعة ، لكنها ضرورية في بعض المشروبات الشعبية ، بما في ذلك بالوما. لهذا ، Squirt هو خيار لطيف ، على الرغم من أن العديد من الناس يفضلون Jarritos. مشروبات Q يجعل من الجريب فروت رائعا.

الكولا

تختلف الكولا التي تعرفها من Coke و Pepsi و RC تمامًا عن الكولا التقليدية. في الأصل منشط طبي ، المكون الأساسي للكولا الحقيقي هو جوز الكولا. انها بالتأكيد ليست حلوة مثل العلامات التجارية التي جعلت الكولا الشهيرة. انها تميل إلى أن يكون ملف تعريف مريرة.

كولا هو الصودا التي يجب أن تكون في كل شريط. ومع ذلك ، قد ترغب في الابتعاد عن العلامات التجارية الكبرى. يمكن للشراب الثقيل والنكهات الاصطناعية التستر على بقية المشروب والتغلب عليه حقًا. الى جانب ذلك ، فإن المحليات الإضافية تجعلك تشرب أكثر. هذا يعني أنه يمكنك بسهولة الحصول على رم واحد وفحم الكوك أكثر من اللازم وأن تكون في حالة سكر قبل أن تعرفه.

بدلاً من ذلك ، ابحث عن الكولا من العلامات التجارية الأصغر. ستندهش من مدى توازن مشروباتك المختلطة ، وأن مشروب الويسكي والكولا ينعش بالفعل. بعد سنوات من الكولا الاصطناعية ، يمكن لملف النكهة أن يعتاد عليه ، لكنه يستحق ذلك.

يستخدم الكولا في جميع أنواع المشروبات المختلطة وغالبًا ما يقترن بالويسكي أو الروم. ستجده أيضًا في وصفات مثل البلدغ كولورادو والشاي المثلج لونج آيلاند.

بيرة جذور

تصنع البيرة الجذرية من جذر شجرة السسافراس أو كرمة sarsaparilla. يمكن إضافة توابل أخرى مثل القرفة والأعشاب ، مثل الشتاء الأخضر ، إلى الوصفة أيضًا. إنه مظلم ، حلو ، وله نكهة فريدة من نوعها. مثل البيرة ، فإنه يحصل على رأس رغوي كبير عند سكبه ، لذلك عليك أن تكون حذراً عند صبها.

يستخدم الكثير من جذور اليوم نكهات اصطناعية في شراب ، في حين أن منتجي الحرف اليدوية غالباً ما يستخدمونها باستخدام المكونات الطبيعية والأساليب التقليدية. البيرة الجذرية ونظيرتها ، sarsaparilla ، ستكون تجربة ذوق مختلفة من علامة تجارية إلى أخرى.

تشمل العلامات التجارية الشهيرة A&W و Barq's. أبي ، وموج. بعض من المنتجين الحرفيين الكبار تشمل Boylan و IBC و Maine Root و Specher و Virgil's ، على الرغم من أن هناك العديد من المنتجات الأخرى. إذا رأيت زجاجة من بيرة الجذور جديدة بالنسبة لك ، فجرّبها نظرًا لوجود بعض منها الرائعة. على الرغم من أن معظم جذور البيرة اليوم ليست خالية من الكحوليات ، إلا أن بعضها يحتوي على كحول وتسمى عادة بيرزات "صلبة".

مشروب البيرة الأكثر شهرة هو نافورة الصودا المفضلة ، تعويم البيرة الجذر الأيقوني. إنه أيضًا خلاط رائع للكوكتيلات ويميل إلى العمل بشكل جيد مع الويسكي ، كما هو الحال في كوكتيل الديك. البيرة الجذرية هي أيضًا لذيذة تمامًا عند تسخينها ويمكن استخدامها في المشروبات الدافئة مثل التوابل المبللة Cheribundi.

البنادق الصودا وزجاجات الصودا

هناك أيضا العديد من المشروبات الغازية المعبأة في زجاجات والتي هي مناسبة لالنادل المنزل ، المسافر ، أو أولئك الذين يرغبون في تقديم الصودا بوتيك. ستقوم بعض الحانات بتخزين المشروبات الغازية المعبأة في زجاجات (عادة ما تكون العلامات التجارية الممتازة إذا كانت الصودا موجودة بالفعل في البندقية). مع هؤلاء ، من المعتاد أن يرفع النادل الشراب مع القليل من الصودا ويضع الزجاجة بجانب المنديل للسماح للشارب بإضافة المزيد ليناسب ذوقه.

زجاجات صغيرة هي أفضل

ما لم تكن ترمي حفلة أو تخطط لاستخدام الكثير من المشروبات الغازية دفعة واحدة ، فمن الأفضل تخزين شريط منزلك بأصغر الزجاجات المتوفرة. يتم فقدان غالبية الكربنة عندما يتم تكسير الختم لأول مرة. سيكون سكوتش والصودا أو الويسكي مع الصودا القديمة اليوم ضعيفة ، مسطحة ، وغير مرغوب فيه. مع الزجاجات الأصغر حجمًا ، يُمكنك عادة صب مشروب واحد طويل القامة أو مشروبان قصيران وسيكون كل منهما طازجًا للغاية.

مع صودا النادي والمنشط ، على وجه الخصوص ، تأكد من فتح هذه الزجاجات ببطء. قم بتكسير الختم واسمح للهواء الأول بالمرور قبل فتحه على طول الطريق. تشتهر هذه المشروبات الغازية بأنها تتلاشى وسوف تتدفق على الفور ، حتى لو لم تهز الزجاجة.