-
كل شيء عن رامبوتانس
ميكسا / غيتي ايماجز
Rambutans هي فواكه غريبة تزرع في البلدان المدارية مثل تايلاند وماليزيا وإندونيسيا والفلبين وأستراليا. أنها تنمو على شجرة متوسطة الحجم ، Nephelium iappaceum ، والتي ترتبط الليتشي. تنمو الفاكهة في مجموعات على الأشجار دائمة الخضرة وهي عجائب غريبة المظهر.
أنها ليست غريبة على الإطلاق لشعب هذه المناطق الاستوائية. اسم رامبوتان يعني شعر ، في اشارة الى المسامير على جلد الثمرة. المسامير ليست حادة. هم سمين ومرن.
مثل الليتشي ، تحت القشرة ، هناك اللحم الأبيض اللذيذ للفاكهة وبذور غير صالحة للأكل واحدة. يمكن أن تؤكل الفاكهة الطازجة ، دون طهي. معظم الرامبوتان يكونون أحمر عندما يكونون ناضجين ، لكن في ماليزيا ، يمكنك أيضًا العثور على رامبوتان أصغر وأصفر.
نكهة رامبوتان يشبه العنب مع نوعية الفراولة طفيفة ، حمضية قليلا وحلوة. له رائحة لطيفة قد تكون مطلوبة في بعض الأطباق المطبوخة. انها ليست حلوة مثل الليتشي وأيضا أقل حمضية قليلا.
يحتوي رامبوتان على نسبة عالية من فيتامين C ، بالإضافة إلى عناصر من النحاس والمنغنيز ، وتتبع العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
-
شراء نصائح
يمكن شراء Rambutans في أمريكا الشمالية من الأسواق الآسيوية ومتاجر الأطعمة الآسيوية / الصينية. ابحث عنهم في قسم الإنتاج. عند شراء رمبوتان ، ابحث عن بشرة حمراء زاهية. لا بأس بقليل من اللون البرتقالي أو الأصفر على الجلود بالإضافة إلى اللون الأحمر ، لكن الجلود الخضراء تعني أن الرامبوتان غير ناضجين. لا تشترِ رمبوتان التي أصبحت سوداء أو لديها الكثير من "الشعر" الأسود ، لأن هذا يشير إلى أنها ناضجة للغاية.
-
فتح رامبوتان
D.Schmidt
يجب ألا تقشر حيوان الرامبوتان قبل أن تأكله أو تستخدمه في طبق مطهو. لفتح rambutan ، وقطع الجلد بسكين حاد. لاحظ أنه إذا كانت نباتات الرامبوتان الخاصة بك ناضجة جدًا ، فيمكن أيضًا أن تكون ملتوية بين يديك. بمجرد أن تطور ، فاكهة الملوثات العضوية الثابتة على الفور.
-
إزالة الجلد
D.Schmidt
الآن تقشر الجلد لتكشف عن فاكهة رامبوتان الجميلة الشبيهة بالبيض. المسامير ليست حادة ، لكن كن لطيفًا حتى لا تنكسر.
-
إزالة بذور رامبوتان
D.Schmidt
كسر أو قطع فتح الفاكهة لإزالة البذور مثل الجوز. معظم الوقت سوف يخرج بحرية ، ولكن بعضها يتشبث. يمكنك بث الثمرة بأكملها في فمك وبصق البذور إذا كنت تفضل ذلك (وأنت في المكان الصحيح).
-
استمتع بالفاكهة
D.Schmidt
استمتع بتناول الطعام الخاص بك مثل رامبو بوتان كوجبة خفيفة أو حلوى فواكه طازجة. مثل الليتشي والعجولان ، يقدم الرامبوتان إضافة ممتازة لسلطة الفاكهة الاستوائية الطازجة. يمكنك أيضا العثور على rambutans المعلبة في الأسواق الدولية.
