شجرة التنوب
- المجموع: 4 ساعات و 50 دقيقة
- الإعدادية: 4 ساعات 20 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- المحصول: 6-8 أجزاء (6-8 حصص)
بدام حلوة حلو ملكي يصلح للملوك! على الرغم من أن الوصفة لا تستدعي الكثير من المكونات ، كما أن العملية ليست معقدة ، إلا أن الأمر يتطلب بعض الوقت والوقت لصنع بدام حلوة جيدًا… تحتاج حرفيًا إلى الوقوف فوق القدر وتحريكه باستمرار لمنع الحلوة من الحارقة أو حرق. لا تدع هذا يخيفك ، فالنتيجة النهائية تستحق الجهد.
عامل عائلتك وأصدقائك بدام حلوة وسيحبونك لذلك.
مكونات
- 3 1/2 كوب لوز (كامل)
- الماء (ساخن ، يكفي لنقع اللوز فيه)
- 1 1/2 كوب حليب
- 5 ملاعق كبيرة من السمن (مقسم)
- 3 أكواب سكر
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران (مستحسن)
- اختياري: بضع قطرات من تلوين الطعام الأصفر
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
ضع اللوز في وعاء عميق وأضف لهم ما يكفي من الماء الساخن لتغطيتهم. اتركهم لينقعوا لمدة 3 إلى 4 ساعات.
شجرة التنوب
بمجرد نقع اللوز ، أزل جلدهم. للقيام بذلك ، اضغط على كل لوز بين الإبهام والسبابة وحرك الإبهام إلى الأمام. هذا سيجعل اللوز ينزلق من جلده. القيام بذلك لجميع اللوز. تجاهل الجلود.
شجرة التنوب
ضعي اللوز بدون جلد في الخلاط وأضف الحليب إليه. امزج المزيج لتشكيل عجينة خشنة (نفس الاتساق مثل sooji / rawa).
شجرة التنوب
قم بإعداد مقلاة عميقة ثقيلة القاع على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارًا ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السمن.
شجرة التنوب
عندما يذوب السمن ، أضف خليط حليب اللوز إليه. يقلب جيدا.
شجرة التنوب
الآن قم بإضافة السكر إلى الخليط وحرك المزيج جيداً.
شجرة التنوب
أضف خيوط الزعفران واخلطها جيدًا.
شجرة التنوب
اطبخي الخليط على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار لمنعه من الحرق أو الاحتراق. يمكن أن يحدث بسهولة بالغة ، لذلك كن حذرا للغاية. يحرك باستمرار. (في مرحلة من المراحل ، عندما يبدأ السائل في الخليط في الجفاف ، سوف يطفو على السطح ويبقع ، لذا كن حذرًا للغاية أثناء تحريك الخليط حيث أن القطرات يمكن أن تحرقك بشدة. قد تساعد على ارتداء قفاز / قفاز الفرن لحماية يد من يرش خلال هذه المرحلة.)
شجرة التنوب
بمجرد توقف الترشيش (علامة على أن الهالوه قد اكتملت تقريبا) ، أضف السمن المتبقي وتلوين الطعام وحرك جيدًا.
شجرة التنوب
استمر في طهي الخليط حتى يجف معظم الرطوبة فيه. سيبدأ الابتعاد عن جانبي المقلاة الآن ، وسترى أيضًا كمية صغيرة من السمن تبدأ في الانفصال عنه.
شجرة التنوب
ستعرف أن حلوة جاهزة عندما لم تعد تلتصق بالمقعد مطلقًا. في الواقع ، عندما تنظر إلى أسفل المقلاة ، ستكون نظيفة.
شجرة التنوب
أزل هالوا عن النار واسكبها على طبق مسطح أو طبق لتبرد.
شجرة التنوب
خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة في الأطباق ، مزينة بقرصة من اللوز رقيقة!
شجرة التنوب
استمتع!
وصفة العلامات:
- حلوى هندية
- الحلوى
- هندي
- عشاء العائلة
