الدجاج والسجق البامية

شجرة التنوب / ديانا راتراي

المجموع: 4 ساعات 35 دقيقة
الإعدادية: 35 دقيقة
طبخ: 4 ساعات
رو: ساعتان و 30 دقيقة
العائد: يخدم 8 إلى 10

التقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
862	سعرات حراريه
58g و	سمين
27G و	الكربوهيدرات
فرينج 57g	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: الحصص من 8 إلى 10
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	862
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 58g	74٪
الدهون المشبعة 12g	59٪
الكوليسترول	58٪
الصوديوم 697 ملغ	30٪
مجموع الكربوهيدرات 27g	10٪
الألياف الغذائية 4G	14٪
البروتين 57g
الكالسيوم 148mg	11٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

هذا التذوق الرائع الرائع يستغرق بعض الوقت ، لكن يمكنك تحضير الرو والدجاج مقدما ، ثم قم بتجميعه واتركه على نار هادئة.

مكونات

رو:
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب زيت الكانولا
الدجاج و الأوراق المالية:
1 دجاجة (مقطعة ، حوالي 4 أرطال)
بصلة واحدة
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
4 فصوص ثوم (شرائح)
1 رطل من الدجاج
1 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الكاجون
البامية:
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
1 جنيه سجق أندويل (شرائح)
1 بصلة كبيرة (مكعبات)
1 حبة فليفلة خضراء كبيرة (البذور ، وإزالة الجذعية ، مقطعة)
1 حبة فليفلة حمراء (بذور ، وإزالة الجذعية ، مقطعة)
4 أضلاع كرفس (مفروم)
8 أونصات شرائح بامية (اختياري)
1 فص ثوم (توابل كاجون مفرومة ، حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج
ربع كوب من الأرز المطبوخ الساخن
مقبلات: قمم البصل الأخضر (شرائح)

خطوات لجعله

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت

يُمزج الدقيق مع كوب واحد من زيت الكانولا في قدر آمن للفرن الثقيل.

الحديد الزهر مثالي لهذا الغرض. ضعي المزيج الدقيق والزيت في الفرن واطبخيهما لمدة ساعة.

حركي واستمر الطهي لمدة ساعة ونصف ، مع التحريك كل 30 دقيقة.

أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

في الفرن الهولندي الكبير أو وعاء الحساء ، يُمزج الدجاج مع البصل ربع التوابل والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الثوم الأسود و 4 فصوص من شرائح الثوم وربع كوارت من الدجاج وربع لتر من الماء وملعقة صغيرة من مزيج توابل الكاجون.

جلب ليغلي.

قلل الحرارة والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. انزع قطع الدجاج إلى طبق أو وعاء كبير لتبرد.

سلالة السوائل من خلال غربال شبكة غرامة وتجاهل المواد الصلبة. إزالة بعض الدهون الزائدة باستخدام فاصل الدهون.

ضع المرق جانبا.

تنظيف وعاء الحساء أو الفرن الهولندي وتسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. يُضاف نقانق أندويل ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا إلى أن يحمر.

يُضاف البصل المكعب والفلفل المفروم والكرفس والبامية ، إذا استعمل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا.

يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف الرو ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 10 دقائق.

أضف القليل من المرق إذا لزم الأمر لمنع الحارقة. أضف مرق طبخ الدجاج المجهد إلى الوعاء.

يغطى ويستمر الطهي لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك باستمرار.

في هذه الأثناء ، أخرج الدجاج من العظام وقم بقطع اللحم أو تمزيقه.

يغطى ويبرد حتى يكتمل طهي جمبو.