ديانا راتراي
- المجموع: 5 ساعات و 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 5 ساعات و 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 687 | سعرات حراريه |
| 44G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 50 غ | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 687 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 44g | 57٪ |
| الدهون المشبعة | 91٪ |
| الكولسترول 194mg | 65٪ |
| الصوديوم 711mg | 31٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 50 جرام | |
| الكالسيوم 116mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تحظى صدور دجاج الأواني الفخارية هذه بنكهة من توابل الكريول وصلصة كريمية. يجتمع البصل والفلفل الحلو والكرفس مع لحم الخنزير المقدد لإضافة نكهة إلى طبق الدجاج اللذيذ. يقلب بعض الكريم أو الحليب في الصلصة بالقرب من نهاية وقت الطهي ، مما يجعل "المرق" لذيذ لتقديمه مع الدجاج.
يُقدّم الدجاج والصلصة الكريمية مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطا المحمصة. أضف الخضار على البخار أو سلطة ، لديك وجبة كاملة. إنه طبق عائلي ممتاز ، والطباخ البطيء يجعله مجهودًا عمليًا.
يشكل البصل والفلفل الحار والكرفس "الثالوث المقدس" ، وهو ثلاثي من الخضروات العطرية (البديل من الميربويكس الفرنسي الكلاسيكي) المرتبط بطهي الكاجون والكريول.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 مجموعة من البصل الأخضر (6 إلى 8 ، مع معظم الجزء الأخضر) أو 1 كوب من بصل أصفر صفراء
- ربع كوب من الفلفل الأحمر أو الأخضر (المفروم)
- 1 كرفس ضلع (مكعبات)
- 2 شرائح سميكة لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3/4 كوب مرق الدجاج (يفضل أن يكون صوديوم منخفض)
- 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من كريول أو توابل الكيجون *
- 4 نصفي من صدور الدجاج منزوعة العظم أو حوالي 1 إلى 1 رطل من عطاء الدجاج
- 1/4 إلى 1/2 كوب قشدة ، نصف ونصف ، أو حليب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس ولحم الخنزير المقدد. طبخ ، التحريك ، لمدة 4 دقائق. يُضاف الدقيق ويستمر الطهي لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار. يُضاف مرق الدجاج ويُطهى حتى يصبح سميكًا. أضف معجون الطماطم وتوابل الكريول. مزيج جيد.
رتب صدور الدجاج في الطباخ البطيء.
يُسكب مزيج الصلصة على صدور الدجاج.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 ساعات تقريبًا ، مع التحريك في منتصف الوقت تقريبًا.
يُحرَّك المزيج في الحليب أو الحليب قبل 15 إلى 20 دقيقة من الانتهاء من الطبق.
يُقدّم الدجاج والصلصة مع المعكرونة المطبوخة أو الأرز.
استمتع!
تلميح
* إذا كان توابل الكريول خالية من الملح ، فقم بتذوقها وضبطها عند إضافة الكريمة.
تم إعداد هذه الوصفة في الأصل باستخدام لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر فقط. تشمل الإضافات الحديثة فلفل الجرس والكرفس ، والتي تشكل مع البصل "الثالوث المقدس" الذي ستجده في العديد من أطباق الكاجون والكريول الكلاسيكية. لا تتردد في إعداد الطبق ليناسب أذواق عائلتك.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- الكاجون
- عشاء العائلة
