صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: 6 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 6 ساعات
- العائد: 6 حصص
لقد كان crockpot مشغولًا مثلما هو الحال في هذه الأيام ، بأداة أساسية للطهي المنزلي. كل ما عليك فعله هو ختم المكونات وإعدادها ورميها معًا في الطباخ البطيء. مجرد تشغيله والمشي بعيدا. أنت حر في متابعة مهامك اليومية ، أو مجرد الجلوس ، والجلوس على قدميك والاسترخاء.
توفر التوت البري الطازج وعصير البرتقال نكهة صدور الدجاج سهلة الإصلاح. الدجاج هو تغيير لطيف في وتيرة الدجاج المتبل العادي ، ويستغرق دقائق معدّة للتحضير والطهي. تضيف القرفة والزنجبيل لمسة خفية من التوابل إلى مزيج صلصة عصير البرتقال ، ويجعلها التوت البري جذابًا.
مكونات
- 6 صدور دجاج بدون عظم (بدون جلد)
- 1 بصلة (صغيرة إلى متوسطة)
- 1 كوب من التوت البري الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني أو العسل
- 1 كوب عصير برتقال
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- مقبلات اختيارية: بصل أخضر ، كزبرة ، أو بقدونس مفروم
خطوات لجعله
بات الدجاج صدور مع المناشف الورقية لتجف وترتيبها في crockpot.
قشر البصل وختمه ؛ يرش الدجاج.
يُضاف التوت البري والملح والتوابل والسكر البني وعصير البرتقال إلى الدجاج والبصل.
يُغطّى الوعاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 6 ساعات ، أو حتى ينضج الدجاج.
في وعاء صغير أو كوب ، قم بتحريك الدقيق والماء معًا لعمل عجينة ناعمة (ملاط). أضف تدريجيا نصف الخليط إلى قدر الفخار مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق. إذا لم يكن سميكًا بدرجة كافية ، فأضف خليط الملاط المتبقي. اطبخ لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار.
تذوق وضبط التوابل.
يُقدّم صدر الدجاج المحشو بالبصل الأخضر شرائح أو الكزبرة المفرومة أو البقدونس.
نصائح
- يمكن أن تصبح صدور الدجاج الخالية من العظم جافة عند طهيها لفترة طويلة ، وتطبخ بعض الأواني الفخارية في درجات حرارة أعلى من غيرها. تحقق من الدجاج للكتف بعد حوالي 4 ساعات. يجب أن يكون العطاء وتسجيل ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت ، ودرجة الحرارة الدنيا الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية للدجاج. يتم استخدام الطين والماء لتثخين خليط الصلصة. لتجنب الكتل ، تأكد من أن مزيج الطحين والماء سلس تمامًا. قم بإضافته بكميات صغيرة حتى تصبح الصلصة كثيفة حسب الرغبة مع التحريك باستمرار. يُعد دجاج المقلاة السريع مع التوت البري خيارًا سريعًا لسطح الطهي مع مكونات مماثلة. إذا لم تتمكن من فحص الدجاجة بحثًا عن الوهن عند علامة لمدة 4 أو 5 ساعات ، ففكر في استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم في الطبق. إن أفخاذ الدجاج أكثر تسامحا من صدور الدجاج ، وتبقى في حالة غض وتذمر حتى بعد وقت طويل من الطهي.
وصفة العلامات:
- الدجاج الرئيسي
- دخول
- أمريكي
- خريف
