وعاء من الفخار وعاء الحساء وصفة البلد

لوري باترسون / غيتي إيماجز

المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 8 ساعات
العائد: وعاء واحد (6 حصص)

6 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
758	سعرات حراريه
17G	سمين
96g و	الكربوهيدرات
فرينج 57g	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 1 قدر (6 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	758
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 17g	21٪
الدهون المشبعة 6g	32٪
الكوليسترول	45٪
الصوديوم 394 ملغ	17٪
مجموع الكربوهيدرات 96g	35٪
الالياف الغذائية 14g	50٪
البروتين 57g
الكالسيوم 144mg	11٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

تُعد مرق اللحم البقري الشهي عنصرًا أساسيًا في ذخيرة طهي المنزل تقريبًا ، كما أن الخميرة المنخفضة والبطيئة هي الطريقة المثالية لطهيها. فوائد الطهي البطيء كثيرة ، لكن العودة إلى المنزل لتناول وجبة لذيذة مطبوخة بالكامل ربما تكون الأكثر فائدة.

اجعل هذا اللحم البقري على الطريقة الريفية مطهوًا جيدًا باللحم البقري الخفيف (تشاك) ، أو استخدم شريحة لحم مستديرة إذا كان هذا هو ما لديك. تشمل الخضروات البطاطا والجزر والبصل والكرفس ، إلى جانب البازلاء ، التي تدخل في الحساء قبل 15 إلى 20 دقيقة من نهاية وقت الطهي. استبدل الخضار المختلطة إذا كنت ترغب في ذلك.

التابيوكا هو مثخن شائع لأطباق الفخار. إذا لم يكن لديك تابيوكا سريعة الطهي ، قم بتثخين الحساء بملح مصنوع من الدقيق والماء. انظر النصائح أدناه وصفة لمزيد من التفاصيل.

يمكنك الاستمتاع بلحوم اللحم البقري هذه مع رغيف حرفي أو خبز محلي الصنع وسلطة خضراء.

مكونات

2 جنيه خياطة لحم البقر
4 جزر متوسطة
3 بصل
6 بطاطا (وسط)
3 أضلاع الكرفس
2 (14.5 أونصة) علب الطماطم (مكعبات)
1 كوب من لحم البقر (يفضل أن يكون غير مملح أو منخفض الصوديوم)
6 ملاعق كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي
3 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
2 أوراق الغار
اندفاعة الأرض البهارات
ربع ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف (أو الزعتر)
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أو حسب الرغبة)
ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
1 (10 أوقية) حزمة البازلاء الخضراء المجمدة (المذابة)

خطوات لجعله

قطع اللحم إلى مكعبات 1 بوصة.

قشر الجزر وشرائحها في جولات http: // 4 إلى 1/2 بوصة.

قشر وختم البصل.

قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.

شريحة الكرفس.

يُمزج الخضروات المقطعة والمقطعة إلى شرائح في وعاء الطهي البطيء مع اللحم البقري والطماطم ومرق اللحم البقري والتابيوكا وصلصة رسيستيرشاير وأوراق الغار.

يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات.

تذوق الحساء وتضاف البهارات والمردقوش والزعتر والملح والفلفل حسب الحاجة

التفت إلى ارتفاع وإضافة البازلاء المجمدة حوالي 20 دقيقة قبل التقديم.

نصائح

إذا سمح الوقت ، احرق مكعبات اللحم في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي قبل إضافتها إلى الفخار. يضيف براوننج ، على الرغم من أنه غير مطلوب ، النكهة والملمس والألوان إلى طبق. حتى لو بدأ الحساء بكوب واحد من الأوراق المالية ، يضيف التكثيف المزيد من الماء أثناء طهي الحساء. إذا كنت تحب الحساء مع الكثير من المرق ، فقم بإضافة 1/2 إلى 1 كوب إضافي من الأوراق المالية. إذا لم يكن لديك التابيوكا ، قم بتثخين الحساء مع مزيج من الأجزاء المتساوية من الدقيق والماء. استخدم ملعقة كبيرة من الطحين مخلوطة مع ملعقة كبيرة من الماء لكل كوب من السائل. قم بإضافته ، قليلاً في وقت واحد ، عندما تضيف البازلاء. شريحة ومكعب الخضروات في الليلة السابقة. ضعها في وعاء وقم ببرّدها طوال الليل. في اليوم التالي ، امزج الخضراوات المعدة مع اللحم البقري وتابع مع الخطوات من 6 إلى 9.

وصفة العلامات: