براين ليتارت / غيتي ايمجز
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: 3 إلى 4 حصص
يستخدم دجاج الفخار هذا فركًا جافًا بدلاً من صلصة الشواء السائلة. على عكس العديد من وصفات الدجاج الفخار ، والتي تؤدي إلى نتائج باهتة ، فإن هذه الوصفة ينتج عنها أفخاذ الدجاج والفخذين بنهاية بنية رائعة ، مثالية لهذه التخفيضات الأقل تكلفة.
صُممت من أجل Versaware ™ Crock-Pot® الجديد ، لا يزال بإمكانك استخدام جهاز الطهي البطيء القديم. قم ببساطة بإعداد الدجاج على سطح الفرن قبل إضافته إلى قدر الفخار.
مكونات
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من الحكيم المجفف
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
- 3 فخذين دجاج
- 3 أفخاذ الدجاج
خطوات لجعله
يُخفق المزيج مع الفلفل الحلو والزعتر والحكيم والسكر البني والفلفل الحار والملح وفلفل الليمون لصنع الفرك الجاف.
يرش فرك جاف بالتساوي على جانبي الفخذين والساقين الدجاج. بات بلطف لجعل فرك جاف تلتصق اللحوم.
قم بإزالة الفخار الحجري العازل للحرارة المكون من 6 أرباع من قاعدة Versaware ™ Crock-Pot® ، وقم بفركه أو رشه بالزيت النباتي. لا تستخدم هذه الطريقة مع طباخ بطيء قياسي. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا منتظمًا ، فقم بإبراز الدجاج في مقلاة ثقيلة قياسية قبل وضعه في طباخ بطيء.
ضع أرجل الدجاج والفخذين في الفخار ، جانب الجلد لأسفل. ضع الفخار على الرف المعدني لاستخدامه في موقد بارد زجاجي. يُقلب النار إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم يُرفع إلى حرارة متوسطة ، ويُطهى حتى يصبح قعر الدجاج محمرًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
يُقلب قطع الدجاج ويُحمر لمدة 5 دقائق إضافية.
أعد الطباخ البطيء إلى القاعدة.
مع تغطية الغطاء وتعيين "عالية".
اطبخ لمدة ساعتين أو بدلاً من ذلك ، اطبخ على إعداد "منخفض" لمدة 3 1/2 إلى 4 ساعات.
اقتراحات القائمة
إذا كان هذا موسمًا باردًا ، فهناك الكثير من الدجاج المشوي جيدًا مع سلطة البطاطس الألمانية الساخنة والفاصوليا الخضراء على البخار. بطاطا مقلية لذيذة طوال العام ، وفي فصل الصيف ، تقدم سلطة البطاطا أو سلطة المعكرونة أو سلو كول في قائمة طعام كلاسيكية. الطماطم المحلية وسلطة الخيار في صلصة الخل حول الوجبة. للحلوى ، يمكنك البقاء مع الكلاسيكيات الأمريكية مثل فطيرة التفاح أو كعكة الشوكولاتة أو فطيرة الجبن أو الآيس كريم. بالنسبة للمشروبات البالغة ، تكون البيرة أفضل مع هذا الدجاج المشوي في الفناء الخلفي. فكر في صنفرة العنبر البني ، أو صقور الجرد ، أو صقور الجحيم. جميع سوف انطلق الدجاج إلى "T."
وصفة العلامات:
- دجاج
- دخول
- أمريكي
- خريف
