صور ستيف براون للتصوير الفوتوغرافي / غيتي
إذا كنت لم تشوي التوفو من قبل ، فلا تقلق. التوفو المشوي لذيذ للغاية وسهلة التحضير. إذا كنت تستضيف حفلة شواء ، فإن التوفو المشوي سوف يتأكد من أن ضيوفك النباتيين أو النباتيين سيحصلون على خيارات قليلة الدسم وعالية البروتين ، وصحية ولذيذة لتناول الطعام. فيما يلي بعض النصائح السريعة لمساعدتك في الحصول على أفضل أنواع التوفو المشوية على الكتلة.
دليل خطوة بخطوة لصنع التوفوالتوفو نصائح الشوي
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها استجواب التوفو ، فاتبع النصائح التالية:
- يميل التوفو إلى التمسك بالشوايات ، لذا قم بإعداد الشواء الخاص بك برش الطبخ غير اللاصق أو بفركه بالزيت قبل الشواء. السبب في أن التوفو يتمسك بالشواية لأنه أقل بكثير من الدهون من اللحوم. استخدم شركة ، أو إذا أمكن ، التوفو خارج الشركة ، ودائمًا ما اضغط على التوفو جيدًا قبل الشواء. هذا يزيل الكثير من الماء الموجود بشكل طبيعي في التوفو ويسمح له بالشواء بشكل أفضل. قد ترغب أيضًا في التجميد ثم تذويب التوفو قليلاً قبل الشواء. سيسمح هذا للتوفو بامتصاص المزيد من نكهات ماء مالح. حافظ على قطع التوفو التي تخطط لشواءها كبيرًا نسبيًا. التوفو دقيق ، وقد ينتهي بكسر الأجزاء الأصغر على الشواية (وقد تسقط حتى عبر شبكات الشواء). إذا كنت تنوي تحريف التوفو ، فستحتاج إلى قطع أكبر لاستيعاب الأسياخ. انقع التوفو في ماء مالح مفضل لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء. يمكنك استخدام أي وصفة مالحة للشواء تريدها ، أو تجربة ماء مالح تم شراؤه من المتجر. إذا كان لديك صلصة سلطة مفضلة ستعمل بشكل جيد أيضًا. عندما تتنقع التوفو الخاص بك ، حتى مجرد صلصة الصويا البسيطة أو صلصة الشواء أو صلصة الخل ستقوم بالخدعة. من الأفضل استخدام ماء مالح يحتوي على قليل من السكر ، حيث أنه سيُكرّم ويساعد التوفو في الحصول على لطيفة ومقرمشة مقرمشة من الخارج. إذا كنت تصنع طعامك الخاص ، فقم بإضافة القليل من السكر أو خل نبيذ الأرز أو العسل أو رحيق الصبار أو شراب القيقب إلى ماء التتبيل الخاص بك. جرب تجربة التوفو ذي النكهة المسبقة في متجر البقالة الخاص بك. ابحث عن الثوم من ماركة Naysoya ، والتوفو البصل أو التوفو الأبيض النكهة المخبوزة. إذا قمت بشراء هذه ، يمكنك شواء لهم دون أي ماء مالح أو استخدام واحد بسيط للغاية. سوف ماء مالح قوي ولذيذ تمويه طعم التوفو قبل النكهة. ما لم تكن تستخدم شواية داخلية أو صينية شواء ، فقد تجد أنه من الأسهل إذا كنت تستخدم أسياخ الخيزران بدلاً من وضع التوفو على الشواية. إذا اخترت استخدام أسياخ الخيزران ، تذكر أن تنقع في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء للتأكد من أنها لا تحترق في الشواية. شواء التوفو الخاص بك على شواء قبل ساخنة لمدة 6 إلى 7 دقائق على كل جانب ، وأحيانا بالفرشاة مع ماء مالح إضافي. يتم التوفو عندما يبدو مشوي بشكل جيد ومقرمش من الخارج. على عكس اللحوم ، لا توجد طريقة لتناول التوفو.
التوضيح: اشلي نيكول ديليون. © The Spruce ، 2018
مشوي التوفو وصفات
الآن بعد أن عرفت كيفية شواء التوفو ، استمتع بالشواء النباتي أو النباتي. لتناول وجبة كاملة ، أضف بعض الذرة على قطعة خبز ، أو الخضار الأخرى ، أو البرغر الخضروات على الشواية أيضًا! بمجرد أن تشعر بالراحة مع استجواب التوفو ، لا تتردد في تجربة بعض الوصفات المعينة ، بما في ذلك التوفو المشوي الحلو والحار ، أو التاتو المشوي السهل مع الصلصة ، أو أسياخ التوفو التندورية. وحاول وصفات الشواء النباتية الأخرى كذلك.
5 نصائح لجعل الكمال ضجة
