ديانا راتراي
تعلمك العديد من الوصفات لطهي العناصر في "الماء المغلي المملح." تسرد الوصفات أحيانًا كمية الملح التي يجب استخدامها ، ولكن ليس دائمًا.
ما لم تخبرك الوصفة تمامًا عن كمية الملح المراد إضافتها ، استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام لكل ربع لتر ، وأضفه بعد بدء الماء في الغليان. هذه قاعدة جيدة لاستخدامها عند غلي البطاطس والملفوف والمعكرونة والمزيد.
إليك طريقة استبدال الملح الخشن لملح الطعام.
- لاستبدال ملح Crystal Diamond Kosher أو ملح البحر Maldon لملح المائدة ، استخدم حوالي ضعف الكمية. لاستبدال Morton Kosher Salt أو fleur de sel لملح المائدة ، استخدم حوالي 50٪. إن تغطية الإناء سيساعد على وصول الماء إلى درجة الغليان نشير أسرع.
أنظر أيضا
كيفية صنع البطاطا المهروسة
الملفوف المسلوق
