ديانا راتراي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 19 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 19 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 87mg | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 45mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
استمتع بحصاد الاسكواش الصيفي الطازج مع هذا السكوت الصيفي البسيط لا تتردد في استخدام إما الاسكواش الصيفية الصفراء أو الكوسة في هذه الوصفة السهلة ، أو اصنعها بمزيج من الاثنين معا. يقدم هذا الطبق كطبق جانبي مع شريحة لحم مشوية أو فيليه سمك أو طبق دجاج مع الأرز أو البطاطا المخبوزة أو الخضار الأخرى.
استخدم رذاذ الطهي بدون طلاء لإبقاء الطبق منخفض الدهون ، أو أضف نكهة بالزبد أو زيت الزيتون. الريحان الطازج يعطي هذا الطبق طابع البحر الأبيض المتوسط مع بعض الثوم المسحوق والبصل الأخضر. يمكنك التخصيص بسهولة حسب الأذواق والوجبات المختلفة عن طريق إضافة بعض الحرارة باستخدام رقائق الفلفل الأحمر المكسرة أو تبديل الريحان مع عشب طازج آخر أو بما في ذلك شرائح الفلفل الأحمر أو شرائح الفطر.
مكونات
- 4 اسكواش صيفية صغيرة (تشطف وتجفف وتقطع إلى أقراص سماكتها 1/4 بوصة)
- ربع كوب مرق الخضار (أو مرق الدجاج)
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم (مطحون)
- 3 أو 4 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 12 ورقة ريحان (مقطعة إلى شيفوناد)
- اندفاع ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- اندفاعة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
رش مقلاة كبيرة مع رذاذ الطبخ وتسخينه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. احرص على تقطيع شرائح الاسكواش الصيفية مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف مرق الخضار إلى المقلاة واستمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين أخريين ، حتى يصبح القرع طريًا تقريبًا.
يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويستمر الطهي ويُحرَّك حتى يصبح القرع طريًا ولكن لا يزال ثابتًا بعض الشيء ، ما يقرب من دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى.
استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لجرف القرع من أي سائل متبق في وعاء التقديم. نثر الريحان ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- لتقطيع الأعشاب الطازجة إلى شيفون ، كومة الأوراق ، ثم لفها بإحكام في أنبوب ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح على الطرف المفتوح. التقط بلطف واسقط الوبر الناتج عدة مرات لفصل الأوتار. للحصول على نتيجة مقرمشة ومحفورة بالكراميل ، قم بحذف رذاذ الطهي ومرق الخضار ، وبدلاً من ذلك اسك القرع في نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة مجتمعة. بدلاً من التحريك باستمرار ، اترك الشرائح بنية اللون قليلاً من جانب ، ثم اقلبها إلى اللون البني على الجانب الآخر.
الاختلافات وصفة
- سوتيه 1 كوب من شرائح الفطر أو الفلفل الأحمر المقطّع إلى جانب الإسكواش الصيفي. قم بتبديل الريحان الطازج مع عشب مفضل آخر ، مثل الشبت أو الزعتر أو الطرخون. مبعثر البقدونس المفروم أو الثوم المعمر على القمة. أضف القليل من الحرارة مع رقائق الفلفل الأحمر المطحون. أضف رذاذًا من زيت الزيتون البكر عالي الجودة وعصر من عصير الليمون الطازج قبل التقديم. إسكواش سوتيه مع أرزو مطبوخ ومصفى أو أرز محضر لطبق جانبي كبير.
وصفة العلامات:
- قرع
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
