سنييدهام / غيتي إيماجز
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 4 حصص
صُنعت مرق اللحم البقري السهل الموقد هذا - أو غولاش - بمكونات ربما تكون في متناول اليد. استخدم لحمًا طريًا خفيفًا أو شريحة لحم مستديرة مكعبة في الوصفة ، أو استخدم قطعة تشاك خفيفة.
أضف سلطة لهذا اللحم البقري المطهو والشعرية لعشاء عائلي مرضي. يُزيّن الطبق مع شرائح البصل الأخضر أو البقدونس المفروم الطازج.
مكونات
- 1 رطل من اللحم البقري العجاف (أو العجول) ، مقطّعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق ، مقسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- قرصة الفلفل
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف كوب من شرائح البصل
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 كوب مرق اللحم البقري
- ربع كوب ماء بارد
- 1 علبة (14.5 أونصة) مكعبات طماطم ، مصفاة قليلاً (لا تضغط)
- نصف كوب حليب أو قشدة خفيفة أو نصف ونصف
- 1 ملعقة طعام سكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبل
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 3 أكواب من المكرونة غير المطهية ، مطبوخة وملقاة بالزبد وبذور الخشخاش ، إذا رغبت في ذلك
خطوات لجعله
نعر لحم البقر مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق المخلوط مع 1 ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل. سخني الزيت النباتي في فرن هولندي ؛ لحم البقر البني مع البصل ، مع التحريك إلى اللون البني من جميع الجوانب. يضاف الثوم و 2 كوب مرق.
امزج ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ربع كوب ماء ؛ ضجة في خليط اللحم. يُغلى المزيج. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 1 1/4 ساعات.
تُضاف الطماطم والحليب أو الكريمة والسكر والملح المتبل وصلصة رسيستيرشاير إلى مزيج اللحم. إذا لزم الأمر لزيادة سماكة ، تخلط معا المزيد من الطحين والماء وحرك الخليط في المرق.
رتب خليط اللحم البقري على طبق محاط بالمعكرونة الساخنة بالزبدة.
يجعل حوالي 4 حصص.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- أمريكي
- خريف
