الجوز الاسكواش كريم brulee.
شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 347 | سعرات حراريه |
| 26G | سمين |
| 24G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 347 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 26g | 33٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 79٪ |
| الكوليسترول | 62٪ |
| الصوديوم 72mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 24G | 9٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 6g | |
| 88 ملغ من الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
خطط لهذه الحلوى في وقت مبكر من اليوم أو يومًا مقدمًا لمنح الكسترد الكثير من الوقت للاسترخاء ، ويمكن تجميد Creme brulee أيضًا. تذويبها في الثلاجة وإشعال قمم السكر قبل التقديم مباشرة.
لقد قطعنا قرعًا متوسط الحجم من الجوز ، وقمنا بنزع البذور ، ثم طهوها على البخار حتى يصبح طريًا. أو طهي القرع في الميكروويف أو الفرن. تجمد أي اسكواش إضافي لاستخدامه في الحساء أو كطبق جانبي.
مكونات
- 3/4 كوب من اسكواش الجوز هريس
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب ونصف
- 1/3 كوب سكر بني (معبأة)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 قرصة الزنجبيل
- 8 صفار بيضة كبيرة
- ربع كوب سكر
- لتتصدر:
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر (رقيق أو خام أو محبب)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 300 فهرنهايت
ضع ثمانية إلى عشرة نصف كوب من الأكواب ، أو أكواب الكاسترد ، أو أكواب التماس آمنة في فرن في صينية خبز معدنية كبيرة.
في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الكريما الثقيلة ونصف ونصف مع السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. يسخن على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يبدأ الخليط في الغليان.
ترفع عن النار واتركها لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، في وعاء خلط صغير ، قم بضرب صفار البيض مع ربع كوب من السكر المحبب حتى يصبح سميكًا ولونًا.
أضف ببطء حوالي ثلث الخليط الساخن إلى صفار البيض ، ثم اخفق باستمرار. يُضاف خليط البيض إلى المقلاة ، ويُخفق باستمرار حتى يُمزج جيدًا. خفقت في القرع الجريس هريس والفانيليا.
يُسكب المزيج الحار في الكؤوس أو الكؤوس ، وتوزع بالتساوي ، حوالي 1/2 إلى 2/3 كوب لكل رامين.
قم بصب الماء الساخن أو المغلي في مقلاة الخبز ، بحيث يكون على عمق حوالي بوصة واحدة أو حوالي الثلث حتى منتصف الطريق إلى جانب الرامينكينج أو الكؤوس.
أخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين الكاسترد في المركز ، ولكن ليس قاسية للغاية. (وسوف تهزهز قليلا.)
أخرج الكرات من صحن الخبز وضعها على رف لتبرد قليلاً. تغطيتها وتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
قبل وقت التقديم مباشرة ، قم برش حوالي نصف ملعقة صغيرة من السكر على كل كسترد. باستخدام شعلة المطبخ ، وإذابة السكر بالكراميل حتى لونها بنيا ذهبيا. أو ضع المحار على ورقة خبز ووضعها في الفراريج لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تصبح القمم بنية.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- قرع
- الحلوى
- لنا الإقليمية
- خريف
