ترينيداد صلصة الفلفل الحار.
كوكب واحد أخضر
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 1/2 كوب (يخدم 20)
الصلصة الحارة (أو صلصة الفلفل الحار) هي بهارات مصنوعة على نطاق واسع في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. كل جزيرة وعائلة لديها وصفات خاصة بها ويمكنك دائمًا العثور على زجاجة من صلصة الفلفل محلية الصنع في معظم المنازل. لا تتفاجأ إذا طلب منك مضيفك أو مضيفتك إذا كنت ترغب في تناول بعض صلصة الفلفل مع وجبتك.
يمكنك صنع صلصة الفلفل الحار مع مجموعة متنوعة من الفلفل أو مع مزيج من الفلفل. استخدم ما تريد ، ولكن ستجد أن الفلفل الاسود سكوتش بونيت في معظم الأوقات عنصر أساسي.
إذا كنت تعاني من الحساسية أو الفلفل الحار ، ارتد قفازات عند التعامل مع الفلفل. عند عمل مجموعات كبيرة من الصلصة ، يجب عليك ارتداء قفازات وإلا ستشعر بالحروق لاحقًا. يجب الحرص على عدم لمس يديك لعينيك بعد التعامل مع الفلفل.
مكونات
- 1 رطل سكوتش بونيه بالفلفل (مغسول وسيقان إزالته)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- الخل المقطر الأبيض حسب الرغبة (أو الزيت النباتي)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضعي جميع المكونات في معالج الطعام ونبضها حتى تنضج الفلفل جيدًا. كشط أسفل جانبي وعاء من وقت لآخر.
بمجرد تقطيع الفلفل بشكل ناعم جدًا ، دع المعالج يواصل الدوران ويسكب ما يكفي من الخل خلال المزلق لترطيب الفلفل ومنحه اتساق الصلصة السميكة.
تُسكب الصلصة الحارة في زجاجات أو جرات زجاجية معقمة وتُغطى بأغطية محكمة الإغلاق. قم بتخزين المنتج النهائي في مكان بارد أو في الثلاجة حتى تختلط النكهات جيدًا. أو ، يمكنك وضع زجاجات صلصة الفلفل في الشمس لمدة 2-3 أيام لتنضج بسرعة ثم تخزن في مكان بارد. إذا لم تكن هناك شمس في مكانك ، دع صلصة الفلفل تشفي لمدة 5 أيام على الأقل قبل الاستخدام حتى تتطور النكهات.
نصيحة وصفة
- زيت بديل للخل لزيادة تكثيف حرارة الفلفل.
وصفة العلامات:
- التوابل
- صلصة الفلفل الحار
- جانب الطبق
- منطقة البحر الكاريبي
