الصورة © مولي واتسون
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 سلطات (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 365 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 14G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 سلطات (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 365 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 59٪ |
| الكوليسترول | 12٪ |
| الصوديوم 402mg | 17٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 14g | |
| الكالسيوم 174mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سلطة جبن الماعز هي طبق بيسترو فرنسي كلاسيكي سهل في المنزل. تجمع السلطة بين الخس الطري الطازج وجولات جبن الماعز الدافئة. يتم لف الجبن في البانكو (أو فتات الخبز) ثم تسخينه ليشكل طبقة خارجية مقرمشة ، مما يخلق قطع جبنة الماعز. انها تصدرت مع خل خلع الملابس خلع الملابس. توفر ركلة الخردل تباينًا للسمنة الكريمية لجبن الماعز. لا تتردد في مزج الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو الريحان أو الكيرفيل مع الخس لبعض النكهات المشرقة.
تتضمن هذه الوصفة طريقتين مختلفتين لتحضير كرومات جبن الماعز - في الفرن أو في الموقد. تستخدم كلتا الطريقتين نفس المكونات ، وستكون النتيجة هي نفسها بشكل أساسي. طريقة الفرن غير يدوية ، في حين أن طريقة الفرن تتطلب بعض الاهتمام الدقيق حيث يتم طهي خبز جبن الماعز في مقلاة.
مكونات
- 8 أوقية سجل جبن الماعز (جبن الماعز الطازج)
- نصف كوب من البانكو أو فتات الخبز (مبردة)
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 6 أكواب من الخس (خس طري مثل مزيج الربيع أو الخس أو الزبدة أو خس البلوط)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الاحمر نوعية جيدة
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
- 1 اندفاعة ملح البحر غرامة
- 1 اندفاعة الأرض طازجة
- فلفل اسود
خطوات لجعله
قطع جبن الماعز في 8 إلى 10 أقراص.
ضع فتات الخبز أو البانكو في وعاء ضحل. إذا كنت ستخبز خبز الجبن الماعز ، فمزج الزيت النباتي مع البانكو.
سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت إذا كنت ستخبز قطع خبز الجبن الماعز.
لأي إعداد ، اضغط على أقراص جبن الماعز في البانكو. اقلب الأقراص لتتأكد من أن كلا الجانبين مغطيان تمامًا وانقل الحواف من خلال البانكو أيضًا. اضبط جبن الماعز المطلي على صفيحة خبز أو طبق. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة. هذا يسمح للكرات بالتعيين قبل الطهي.
بينما مجموعات جبن الماعز ، تمزيق الخس إلى قطع بحجم لدغة ، وغسل والخس وتجفيفها ، وتوضع جانبا. إذا كنت تستخدم الأعشاب بالإضافة إلى الخس ، اغسل ، جفف ، وإعدادهم للسلطة.
في وعاء كبير للسلطة ، اخلطي زيت الزيتون والخل والخردل معًا. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة وأضف الخس النظيف إلى الوعاء.
إذا خبز في الفرن ، اخبزي جبنة الماعز حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة.
في حالة الطهي على الموقد ، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. إضافة جولات جبن الماعز. طبخ ، دون إزعاج ، حتى تصبح بنية اللون من جانب واحد. اقلبهم واطهيهم حتى يصبح لونهم بنيًا في الجانب الثاني. أخرجها من الحرارة وصرفها على طبق مبطنة بمنشفة ورقية.
ارمِ السلطة برفق لتغطي الخس جيدًا بالخلطة. اقسم السلطة بين أربع لوحات للسلطة. ضعي كل سلطة مع 2 أو 3 من جبنة الماعز وخدمتها على الفور.
وصفة العلامات:
- سلطة
- فرنسي
- عشاء العائلة
- سلطة
