صور ماركوس بيلمان / عيون / غيتي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 15 قطعة (15 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 702 | سعرات حراريه |
| 49g و | سمين |
| 61G | الكربوهيدرات |
| 14G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 15 قطعة (15 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 702 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 49g | 63٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 102 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 61 جرام | 22٪ |
| الالياف الغذائية 9g | 33٪ |
| البروتين 14g | |
| الكالسيوم 272 ملغ | 21٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن بذور السمسم والفلفل وبذور الخشخاش ليست سوى بعض المكونات غير المعتادة في هذه الوصفة اليونانية القديمة لـ gastrin (باللغة اليونانية: γάστριν ، GHAHS-treen الواضحة). يضيف Petimezi (المحلى المصنوع من العنب) ، المستخدم قبل وصول السكر إلى اليونان بوقت طويل ، الذوق الفريد. إذا كنت مدمنًا على الحلويات اليونانية أو في الأطعمة التاريخية ، فجرّب هذه الوصفة. تشبه هذه الحلوى التقليدية البقلاوة المعاصرة.
مكونات
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 ليمون (عصير)
- 3 1/2 أوقية من بذور السمسم (المحمص والأرض ، ما يزيد قليلاً عن 2/3 كوب)
- 2/3 رطل من البندق (غير مملح ، مفروم)
- 2/3 جنيه لوز (غير مملح ، مقطع)
- 2/3 جنيه من الجوز (المفروم)
- 1/5 رطل بذور السمسم
- 1/5 رطل بذور الخشخاش
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (خشن مطحون)
- 3/4 كوب عسل
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/4 كوب بيتيميزي
خطوات لجعله
جمع المكونات.
الجمع بين مكونات العجين واعجن لتشكيل العجين.
انشر إلى 3 أوراق متساوية الحجم بسماكة 1/8 بوصة ، كبيرة بما يكفي لتغطية مقلاة متوسطة الحجم.
الجمع بين جميع المكونات ملء.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 مئوية).
ضعي ورقة واحدة من العجين في قاع صينية خبز مملوءة برفق. مع تغطية نصف ملء.
تضاف الورقة الثانية من العجين والبقية المتبقية.
ضع الورقة الثالثة من العجين في الأعلى. اقتطع المربعات ثم قطريًا لتشكيل مثلثات. رش مع القليل من الماء وبذور السمسم.
تُخبز على الرف أسفل منتصف الفرن مباشرة عند 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
عندما يكون المعجنات باردًا ، يُمزج كل مكونات الشراب في قدر. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صب الشراب الساخن فوق المعجنات المبردة واتركها حتى يتم امتصاصها (حوالي 3 إلى 4 ساعات).
تلميح
- يستخدم السكر في هذا الشراب ، للحفاظ على التكلفة منخفضة.
وصفة العلامات:
- معجنات
- البقلاوة
- الحلوى
- اليونانية
