صور غيتي / كريتيف ستوديو هاينمان
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 6 حصص
تعرف هذه البونيتو المخبوزة بالأعشاب وصفة البطاطا باسم palamitha sto fourno (pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no) أو παλαμίδα στο ύρνούρνο باللغة اليونانية.
بونيتو ، أحد أفراد عائلة الماكريل ، هو المفضل في العديد من المنازل اليونانية. لا تحتوي Bonito على موازين ، لذلك ليس من السهل تنظيفها فحسب ، بل إنها رائعة لمن يعانون من الحساسية تجاه موازين الأسماك.
هذه وجبة ذات وعاء واحد تتطلب فقط خضار و / أو سلطة خضراء مورقة وخبز مقشر لطبق يومي يمكن رفعه إلى أجرة الشركة.
مكونات
- 1 (3 جنيه) بونيتو كله
- ملح البحر (حسب الرغبة)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- الزعتر اليوناني (ستاني ، حسب الرغبة)
- 5 إلى 6 فصوص من الثوم (شرائح)
- 2 1/2 جنيه بطاطا
- نصف كوب زيت زيتون
- 2 ليمون (عصير)
- 1 1/3 كوب ماء
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يسخن الفرن إلى 355 فهرنهايت (180 مئوية).
إزالة وتجاهل الرأس والأمعاء من الأسماك.
قطع بعناية الأسماك في نصف بالطول ، وقطع طول الظهر وإزالة سلالة الدم.
شطف السمك لفترة وجيزة واتركها حتى تجف. رش مع الملح والفلفل والأوريغانو.
تضاف شرائح من الثوم إلى أجزاء اللحم الأكثر سمكا.
قشر البطاطا ومقطعة إلى قطع متساوية الحجم على شكل إسفين.
رش مع الملح والفلفل والأوريغانو.
رش بخفة وعاء تحميص كبير مع رذاذ الطبخ. يُضاف السمك ، جانب الجلد لأسفل ، ويُحيط به بالبطاطس.
يرش أي شرائح من الثوم المتبقية على البطاطس.
في وعاء صغير ، اخفق الزيت وعصير الليمون معًا. اسكبه على السمك والبطاطس ، وأضف الماء.
أخبز في 355 فهرنهايت (180 مئوية) لمدة 1 1/2 ساعة. عندما تتقلب الأسماك بسهولة بواسطة شوكة ، يتم ذلك. انتظر 5 دقائق ، أخرجها من المقلاة واتركها على طبق محاط بالبطاطس.
خدمة والتمتع بها.
المزيد عن بونيتو
Bonito سمكة لذيذة ذات لحم داكن تشبه طعم التونة ، وهي في الحقيقة لا تحتاج إلى الكثير من الازدهار - فالتوابل البسيطة والخفيفة تعمل بشكل أفضل.
الاختلافات
للحصول على البونيتو مع الذوق المكسيكي ، في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل الحار مع الفلفل الحار والثوم المهروس والأوريجانو المكسيكي والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون لتشكيل عجينة. فرك في السمك تنظيفها وارتداء. يغطى بلفافة بلاستيكية وينقع في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل الشواء.
في هذه الأثناء ، أطلق النار على الشواية ، وزيت المشابك ، واطهي السمك ، جانب البشرة لأسفل على نار مباشرة لمدة 3 دقائق. اقلب السمكة واطهيها لمدة دقيقة حتى تظل وردية قليلاً داخلها لفترة متوسطة نادرة أو 3 دقائق إضافية للوسط.
من شأن بونيتو المشوي أن يصنع من تاكو السمك الرائع على خبز التورتيلا الطازج مع الكرنب الأبيض المبشور والصلصة الحارة والكريمة أو الكريما الحامضة والبصل الأحمر شرائح رقيقة والبصل الأخضر شرائح رقيقة وأوراق الكزبرة المفرومة ، وصلصة الطماطم. إذا لم ينتشر الجلد ، فقم بإزالته قبل وضعه في التورتيلا.
اقرأ التالي: جديد لطهي السمك والمأكولات البحرية؟ تعلم السر
وصفة العلامات:
- البطاطس
- بونيتو
- دخول
- اليونانية
