إفطار الهنغارية
في المجر ، قد تتكون وجبة الإفطار من أي مزيج من الخبز أو اللفائف أو الكيفليك على شكل هلال (معجنات ذات حشوات حلوة أو لذيذة) ، جنبًا إلى جنب مع الزبدة أو المربى أو العسل. سوف تجد أيضًا بيضًا مُعدًا بطرق عديدة وكذلك نقانق. ينتشر مختلف الجبن والجبن ، مثل korozott ، وجبن الماعز ، و liptauer ، جبن حليب الأغنام الناعم غير المنصف في طريقهم إلى طاولة الإفطار. المشروبات هي الشاي والقهوة والحليب.
في الصيف ، يكون الهنغاريون في بعض الأحيان ليسكو (الحساء مع الفلفل الطماطم مع الفلفل الحلو) كجزء من أول وجبة من اليوم.
فطور بولندي
في بولندا ، حيث يُعرف الإفطار باسم sniadania ، يمكنك تناول العشاء على سندوتش مفتوح الوجه ، يسمى zapiekanka أو kanapka ، مصنوع من اللحوم الباردة ، وينتشر اللحم ، كيلباسا ، والجبن ، والطماطم ، والمخللات.
يبرز الخبز ولفائف من جميع الأنواع بشكل بارز على طاولة الإفطار البولندية والبيض أعدت العديد من الطرق - مخلوط مع قطع من السجق أو لحم الخنزير المقدد ، الصلب أو المغلي لينة - شائعة. تحظى حبوب الشوفان الساخن أو الموزلي أو حبوب الإفطار مع الحليب ، وكذلك المربى ، وخصوصًا البودلا السلوقي (زبدة البرقوق) بشعبية.
تشتمل مشروبات الإفطار على قهوة ضعيفة إلى حد ما (إلا إذا طلبت إسبرسو) أو الحليب (أحيانًا يكون خامًا ومباشرًا من البقرة) أو الشوكولاته الساخنة أو الشاي. في الربيع والصيف ، تظهر الخضروات والفواكه الطازجة على طاولة الإفطار. وفي فصل الشتاء ، ليس من غير المألوف أن يتم تقديم الحساء الشهي مثل زوريك وجبة الجاودار.
إفطار روماني
تشمل وجبة الإفطار الرومانية التقليدية دائمًا البيض ، الذي يمكن طهيه بطرق متنوعة ، بما في ذلك العجة التي تتضمن البصل ولحم الخنزير المقدد في كثير من الأحيان. الجبن من نوع ما هو عنصر غذائي آخر في كل مكان. telemea هو الجبن الروماني التقليدي المصنوع من حليب الأغنام شبه الناعم ، المتفتت ، والمال قليلاً ، على غرار جبن الفيتا.
تشمل كل وجبة الإفطار الخبز ، مثل خبز التارا ، وهو خبز ريفي روماني. سيرافق ذلك اللحوم الباردة واللبن والخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم في فصل الصيف. كما يتم تقديم عصائر قوية من القهوة التركية أو الشاي أو الفواكه.
الإفطار الروسي
لا شك أن وجبة الإفطار التي تنتشر في منزل روسي تشمل خبز الجاودار الداكن ، وربما الزبدة ، وشرائح النقانق المدخنة أو المعالجة ؛ قد يحول العشاء هذه المكونات إلى سندوتش مفتوح الوجه. تعد العصيدة المصنوعة من حبوب الحنطة السوداء والدخن والشعير وحبوب أخرى (ولكن ليس الكثير من دقيق الشوفان) شائعة أيضًا ، ولكن نادراً ما يتم تقديم لفائف حلوة ومربيات وغيرها من الحلويات (باستثناء الفنادق). الشاي ، وليس القهوة ، هو مشروب الصباح المفضل.
في الفنادق أو ربما في عطلة نهاية الأسبوع في المطابخ المنزلية ، سيتم تقديم البيض - المخفوق في الغالب - وكذلك الفطائر (blinis) والكريب مع الزبدة والقشدة الحامضة والمربى.
إفطار السلوفاكية
الإفطار في سلوفاكيا هو أيضًا أمر شهي ويتضمن مجموعة متنوعة من الخبز مع الزبدة أو المربى أو العسل. يتم تقديم لحم الخنزير والجبن ، وكذلك البيض المسلوق أو المقلي واللحوم الباردة والخضروات والنقانق ، مثل bobrovecke droby ، نقانق بطاطس. في بعض الأحيان يتم تقديم الحبوب أو الزبادي.
وجبات الإفطار الأخرى
في صربيا ، وبلغاريا ، والبوسنة ، والجبل الأسود ، ومقدونيا ، وأجزاء من كرواتيا ، يتكون الإفطار عادة من معجنات حلوة أو لذيذة مملوءة بالجبن أو اللحم أو بوريه الفواكه. وجبة فطور شائعة جدًا هي بورك ، فطيرة الجبن ، مع اللبن. كما هو الحال في بولندا ، فإن السندوتشات المفتوحة الوجه تشتهر أيضًا بالإفطار.
