روب فيوكا للتصوير الفوتوغرافي / صور غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: يخدم 2.
لم يكن لدي شرائح لحم سمك أبو سيف مشوية منذ فترة طويلة ، لذلك عندما عرضت علي جارتي المجاورة بعض سمك أبو سيف وكنت سعيدًا بقبولها. تزن شرائح اللحم حوالي 6 أونصات لكل منها - مثالية لشخص واحد - وأعطاني زوجين - مثالي لشخصين. أمضيت يومًا أو يومين في البحث عن الوصفات ، لكن في النهاية قررت إعدادًا بسيطًا من شأنه أن يسلط الضوء ببساطة على النكهة الطبيعية لشرائح اللحم. هذا لا يستغرق أكثر من 15 دقيقة من الوقت العملي لجعله وجبة رائعة طوال الأسبوع. يخدم 2.
مكونات
- 2 6 أوقية. شرائح لحم السيف
- 1 ليمون
- 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة. Herbes de Provence المجفف (متوفر في ممر التوابل)
- قليل من الملح
خطوات لجعله
- شريحة لحم
- وجبة عشاء
- أمريكي
- شواية
ضع شرائح اللحم في طبق وضغط عصير نصف الليمون عليها ، وقم بطلاء كلا الجانبين. انقع لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
فرش جانبي شريحة لحم بزيت الزيتون ثم رش جانب واحد من كل شريحة مع نصف ملعقة صغيرة من Herbes de Provence وقليل من الملح.
ضعي شرائح اللحم على الشواية الساخنة واطهيها لمدة 5 دقائق - حتى تنضج شرائح اللحم في منتصف الطريق. اقلب شرائح اللحم واطهيها لمدة 5 دقائق.
باستخدام سكين حاد ، دقق في مركز شرائح اللحم للتأكد من أنه ليس لونه وردي ولكنه لا يزال كثير العصير. إذا لم يتم ذلك تمامًا ، فقم بإزالة المقلاة عن النار ، ثم غطيها برقائق ، واطهي النار لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي عصير الليمون قليلاً على شرائح اللحم وقدميه.
وصفة العلامات:
