جون بيرك / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
الارتباك حول البطاطا الحلوة أمر شائع إلى حد ما. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين yam ، ويتم استخدام الأسماء بالتبادل اعتمادًا على مكان وجودك. غالبًا ما تحتوي البطاطا الحلوة Ipomoea batatas على لحم رطب ، حلو ، برتقالي-أحمر ، في حين أن أنواع اليام ، Dioscorea ، تحتوي في كثير من الأحيان على لحم جافة ونشوية وأبيض مصفر تشبه البطاطس. للبطاطا الحلوة جاذبية أكبر للحديقة بسبب تنوعها ونكهاتها اللذيذة.
زراعة البطاطا الحلوة
تزرع البطاطا الحلوة من زلات ، أو قصاصات الجذور ، وليس من البذور. يمكن شراء الزلات من مركز حديقة أو عن طريق البريد. بمجرد زراعة محصول من البطاطا الحلوة ، يمكنك التغلب على جذور محصول العام المقبل. لا تهتم بمحاولة زراعة الزلات من البطاطا الحلوة المشتراة من متجر البقالة. يعاملون لمنع انتشار.
لإنتاج زلات للموسم المقبل ، ابدأ قبل ثلاثة أشهر من تاريخ الصقيع الأخير بوضع بطاطس حلوة في كوب مليء بالماء. يجب أن يغطس ثلث الدرنات في الماء. ضع النظارات في مكان دافئ ومشمس لتنبت. عندما يبلغ طول البراعم المكونة حديثًا ست بوصات على الأقل ، اسحبها برفق وضعيها في الماء أو الرمل الرطب حتى يتم تطوير نظام جذر خاص به.
بمجرد أن يتم تجذير الزلات وتصلبها ، يمكن زرعها بعد حوالي أسبوعين من الصقيع الأخير ، بمجرد تسخين التربة. يجب أن تكون درجات الحرارة ليلا 60 درجة فهرنهايت على الأقل. زرع الزلات في المجموعة الأولى من الأوراق ، على بعد حوالي 12 إلى 18 بوصة ، في التلال المطوقة في الصفوف. يجب أن تكون الصفوف على بعد حوالي ثلاثة أقدام. يمكن زراعة البطاطا الحلوة معًا. إذا قمت بزرعها عن قرب ، فستصبح أصغر ، ولكن المزيد من الدرنات.
تزايد البطاطا الحلوة
تحتاج البطاطا الحلوة إلى شمس كاملة وعلى الأقل 100 يوم وليلة دافئة لإنتاج درنات لائقة. حتى أخف الصقيع سوف يقتل النباتات ، لذلك تأكد من عدم زرع الزلات في وقت مبكر جدًا. يجب أن تكون التربة رطبة وجافة.
يساعد تلة التربة في الحفاظ على دفء الدرنات وتحسين الصرف. إن وضع نشارة بلاستيكية داكنة على قمة التلال ، مع تراكم الكروم ، سيساعد البستانيين في المناطق الباردة على رفع درجة حرارة التربة. قد يكون النمو الأعلى بطيئًا في البداية ، لكن بمجرد نموها وتسخين درجات الحرارة أثناء النهار ، سيصبح نموها قويًا. بمجرد أن تبدأ الكرمات بالتطور ، تأكد من الزراعة أسفلها أو رفعها من حين لآخر ، لمنع الكروم من التجذير ، مما سيؤدي فقط إلى خلق منافسة على المجموعة الرئيسية من الجذور. خلاف ذلك ، البطاطا الحلوة تعتمد على نفسها وتتطلب القليل من الجهد حتى الحصاد. قم بتخصيب الشاي باستخدام السماد العضوي أو السماد ، فقط عند الضرورة ، بعد حوالي ستة أسابيع من الزراعة.
حصاد البطاطا الحلوة
يمكن حصاد البطاطا الحلوة بمجرد أن تكون كبيرة بما يكفي للاستخدام. للحصول على أفضل نكهة ، انتظر حتى يتم قتل أوراق الشجر أو الجزء العلوي من النباتات بسبب الصقيع الخفيف أو المعتدل. بمجرد أن يحدث هذا ، حصاد الجذور على الفور. انزع الدرنات بعناية باستخدام شوكة الحديقة حتى لا تتسبب في كدمات. يجب استخدام الدرنات الموصدة أولاً ، بينما يمكن تخزين الباقي لفترات طويلة. إذا كنت ستقوم بتخزينها ، فيجب علاجها أولاً. اسمح لهم بالجلوس في الشمس ليوم واحد ، وفصلهم وجفافهم ، ثم ضعهم في مكان رطب بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة أسبوعين تقريبًا. بمجرد اكتمال مرحلة المعالجة ، قم بتخزين الدرنات في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 5 أشهر.
مشاكل البطاطا الحلوة والآفات
نادراً ما تزعج البطاطا الحلوة الآفات أو الأمراض ، ولكنها قد تواجه بقعة الأوراق أو العفن المهديء أو العفن الأسود على قاعدة الساق أو العفن البني على الدرنة نفسها. تدوير المحاصيل كل 4 سنوات لضمان اتساق الرقم الهيدروجيني في التربة ، للحد من المشاكل الفطرية والبكتيرية. إذا كانت خنافس البراغيث مشكلة ، فقم بتغطية أسطح النباتات بغطاء صف عائم.
تزايد البطاطا الحلوة وكروم البطاطا الحلوة في الأواني
