لويزيمسترا / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- المحصول: 36 رقاقة (36 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 67 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 36 رقاقة (36 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 67 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول | 11٪ |
| الصوديوم 58mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 1g | |
| 10 ملغ من الكالسيوم | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
رقائق الفانيليا الخالية من الغلوتين سهلة الصنع والزبدة جيدة. تستدعي هذه الوصفة البسيطة المكونات الأساسية ، وهي ميزة حقيقية عندما تتوق إلى ملف تعريف ارتباط كلاسيكي. تم اقتباسه من وصفة مادلين ، والتي تظهر في كتاب الطبخ "هدايا من المطبخ" من تأليف آن كلاينبرغ ، في سلسلة Love Food التي نشرتها Parragon Books.
تصنع رقائق الفانيليا التقليدية من دقيق القمح الذي يحتوي على الغلوتين ولن يكون مناسبًا لنظام غذائي خالٍ من الجلوتين. أولئك الذين يجب عليهم التخلص من الغلوتين لديهم خيارات أخرى كثيرة اليوم ، لأن الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض متاح بسهولة أكبر. تعد ملفات تعريف الارتباط أسهل في التحويل إلى إصدارات خالية من الغلوتين مقارنة بالكعك أو الخبز ، والتي يُتوقع أن ترتفع في العادة وتكون جيدة التهوية. إذا كان مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين لا يحتوي على زنتان صمغ أو صمغ الغار ، فأضف ربع ملعقة صغيرة من صمغك المفضل إلى هذه الوصفة. يساعد هذا اللثة على الاحتفاظ بالرطوبة وإعطاء بنية للعجين.
تستدعي هذه الوصفة زبدة غير مملحة ، ولكن إذا كنت تتخلص أيضًا من منتجات الألبان ، فيمكنك استبدالها بديلاً بديلاً عن الزبدة الخالية من الألبان.
رقائق الفانيليا هذه جيدة لدمجها في الحلويات الأخرى أيضًا. يتمثل أحدها الكلاسيكي في تحضير رقائق الفانيليا مع شرائح الموز والحلوى الخالية من الجلوتين ، وتعلوها الكريمة المخفوقة. أو ، قم بتفتت الوفل وتمزج مع الزبدة والسكر لصنع قشرة بسكويت البسكويت للفتات أو فطيرة الجبن.
مكونات
- 2 بيض كبير
- 2/3 كوب سكر (حبيبي)
- 1 1/2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (مبشور ، طازج)
- 1 رشة من الملح
- 1 كوب دقيق (خالٍ من الغلوتين ، مع صمغ الزانثان أو الغار في المزيج)
- 10 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة وذائبة ومبردة)
- 2 ملعقة طعام سكر (حبيبات ، لغمس الزجاج في الضغط على الكوكيز)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 ف / 190 م
خط 2 صفائح الخبز الكبيرة مع ورقة شهادة جامعية ، منصات السيليكون ، أو الشحوم طفيفة.
يُمزج البيض والسكر في وعاء خلط كبير ويُخفق على نار هادئة حتى حوالي 3 دقائق ؛ يُضاف الفانيليا ، قشر الليمون ، الملح ويخلط المزيج. أضف تدريجياً دقيق خالٍ من الغلوتين واضربه جيدًا حتى يتم الجمع. رطب ببطء الزبدة المذابة في الخليط وضربها حتى تمتزج.
قم بإسقاط العجينة عن طريق تكديس ملاعق صغيرة مستديرة على ألواح الخبز المُعدة ، وترك مساحة حوالي 1/2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. اغمس كوبًا صغيرًا من الشرب في السكر واضغط لأسفل بلطف على كل ملف تعريف ارتباط.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون ومقرمشة. تبرد على رف السلك.
خدمة والتمتع بها!
تذكير: تأكد دائمًا من خلو أسطح العمل والأواني والأواني والأدوات من الغلوتين. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- خالي من الغلوتين
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
