الوجبات الخفيفة اليابانية لمرافقة البيرة والكحول

الجزء الذي يتم تجاهله في كثير من الأحيان من الوجبة اليابانية النموذجية هو جزء نصف ساعة أو ساعة من بداية الوجبة عند تقديم البيرة أو الكحول لأول مرة. خلال هذا الوقت ، يتم تقديم الكحول مع الوجبات الخفيفة الصغيرة ، والمعروفة أيضًا باسم "otsumami" ، باللغة اليابانية.

يمكن استخدام المصطلح otsumami على نطاق واسع للإشارة إلى أي نوع من الوجبات الخفيفة ، ولكن هذا يعني عادةً تناول وجبة خفيفة يتم تناولها مع البيرة أو الكحول أو المشروبات الأخرى غير الكحولية. يشير المصطلح الياباني الآخر ، "oyatsu" ، عادة إلى وقت تناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو غيرها من الحلويات أو الوجبات الخفيفة التي لا تستهلك عادة مع البيرة أو الكحول.

أين تجد أوتسومامي

تتوفر Otsumami ، أو الوجبات الخفيفة من الجعة ، الجاهزة مسبقًا وتعبئتها للبيع في محلات السوبر ماركت اليابانية. قد يتم تخصيص ممر كامل في السوق بدقة لتناول وجبات خفيفة من otsumami المجففة. معظم otsumami لذيذة ومالحة ، لتكملة البيرة والكحول. النكهات الحارة هي أيضا شعبية جدا.

على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من otsumami المعبأة في السوق ، إلا أن وجبات الجعة اليابانية الخمس التالية هي عناصر شهيرة ستجدها في أي سوق ياباني تقريبًا ، وهي طريقة رائعة لإثارة إعجاب أصدقائك أو عائلتك أو تاريخك. مع ساعة الكوكتيل اليابانية تحت عنوان! للعثور عليهم في الولايات المتحدة ، تحقق من سوق آسيوي جيد التجهيز أو الممر الياباني لمتجر بقالة دولي. نظرًا لأنها جميعًا مجففة ومعبأة ، فقد يكون بعضها متاحًا عبر الإنترنت أيضًا.

• البازلاء الخضراء المحمصة

  

  البازلاء الخضراء المحمصة. جودي أونج

  البازلاء الخضراء المحمصة هي واحدة من أبسط وجبات الجعة اليابانية. مغلفة البازلاء في عجين خفيف جدا ، على غرار تلك التي طبقة رقيقة tempura ، وهي خفيفة ومقدد. يتم تعبئتها مسبقًا في أكياس مستقرة على الرف وهي بمثابة وجبة خفيفة مثالية لحفظها في مخزنك لتناول الجعة والوجبات الخفيفة المرتجلة عندما تتوقف الشركة عن العمل. البازلاء الخضراء المحمصة تأتي في نكهات ، الوسابي المملح أو حار (الفجل الياباني الحار).

• الحبار تيمبورا (إيكا عشرة)

  

  اليابانية Ika Ten (Tempura Squid) أوتسومامي. جودي أونج

  الحبار tempura ، المعروف أيضا باسم "ika ten" أو "ika tempura" باللغة اليابانية ، هو وجبة خفيفة أخرى مفضلة. وهي مغلفة قطعة رقيقة من الحبار في العجين tempura والمقلية. نسيجها مقدد وممتلئ. Ika ten محلى بالملح ، ولكن النكهات الأخرى تشمل ترياكي والفلفل الحار الأحمر الحار (توغاراشي).

• كالاماري حار مبشور (ساكي إيكا)

  

  الحبار المجفف الحار (ساكي إيكا) جودي أونج

  وكما هو معروف كالاماري الحارة المجففة والمعروفة باسم "ساكي إيكا" باللغة اليابانية. وهو otsumami ريفي للغاية من الحبار المجفف الذي تمزيقه إلى قطع رقيقة ومتبل بالملح والفلفل الحار الأحمر (togarashi). ويمكن تشبيهه متشنج الأمريكية. قوامه مطاطي وعطري في بعض الأجزاء. كلما كانت الحزمة أعذب ، كلما كان الحبار المجفف أكثر رقة. بالإضافة إلى النكهة الحارة ، يتوفر أيضًا بنكهة الملح العادي.

• الأعشاب البحرية تمبورا (نوري عشرة)

  

  نوري تين (الأعشاب البحرية تمبورا). جودي أونج

  تمبورا الأعشاب البحرية ، والمعروفة أيضا باسم "نوري عشرة" باللغة اليابانية ، هي قطع من الأعشاب البحرية المحنطة المقلية في عجينة تمبورا. هذا otsumami ليس مشهورًا فقط كوجبة خفيفة للبيرة ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة بين الأطفال. الأعشاب البحرية خفيفة وهش والخليط أكثر سمكا ومضغ قليلا. النكتين الأساسيتين لعشر النوري تشمل الملح والوسابي. النكهات الشعبية الأخرى تشمل الفلفل الأحمر الحار حار ، سلطة الطماطم ، ترياكي ، المأكولات البحرية ، والثوم.

• محنك كالاماري حلقات المجففة (ايكا كون)

  

  الحبار المجفف الياباني. جودي أونج

  كالاماري المجففة محببة هي المفضلة لدى اليابانيين وتمت تسميتها بحنان "ika kun" ، حيث "ika" تعني الحبار ، و "كون" ، هو المصطلح الذكوري الودود لـ "طفل صغير". في حين أن هناك بعض المعاني الضائعة في الترجمة ، فإن جوهر هذه الوجبة الخفيفة من otsumami هو أن الحلقات الصغيرة من الحبار المجفف الرقيق قليلة وجذابة. حلقات كالاماري لذيذة للغاية وتباع عادة في نكهة ملح عادي ، ولكنها متوفرة أيضا في الفلفل الحار الأحمر حار (togarashi).